JABAR EKSPRES – Kuliner Khas Manado yang berada di Sulawesi Utara memiliki berbagai macam resep hidangan makanan dan citarasa yang beragam.
Ada beberapa macam hidangan kuliner khas Manado seperti Tinutuan, Ayam Woku Belanga, Pampis dan sajian makanan lainnya.
Berikut 3 Resep Makanan Kuliner Khas Manado:
Resep Ayam Woku Belanga ala Chef Devina Hermawan
Bahan bumbu:
3-4 batang serai, iris
5 siung bawang putih
12 siung bawang merah
3 cm jahe, iris
5 cm kunyit, iris
4 cabai merah, iris
6 cabai rawit
2 buah kemiri
Bahan lainnya:
1 ekor ayam negeri, potong menjadi 12-14 bagian
2 batang serai, geprek
15 daun jeruk
1-2 buah tomat, iris
3 daun pandan, iris
1 lembar daun kunyit (opsional)
4-5 batang daun bawang, iris
250 gr daun kemangi
400 ml air
1 jeruk nipis (ukuran kecil)
Gula, garam, lada, penyedap / kaldu jamur sesuai selera
Minyak goreng secukupnya