Jabar Ekspres – Jika kamu merupakan seseorang yang suka jajan, pasti mengenal jajanan yang satu ini. Cilok atau Aci dicolok merupakan jajanan murah khas Jawa Barat. Cilok merupakan salah satu jajanan populer di Indonesia khususnya Jawa Barat.
Teksturnya yang lembut dan kenyal terletak pada perpaduan pati dan gandum yang seimbang, Bumbunya mudah dan enak, biasanya dapat disajikan dengan Kuah kaldu ataupun dengan bumbu kacang yang kental, asin dan enak membuat siapa saja akan ketagihan.
Karena hal itulah Cilok juga merupakan salah satu makanan yang sangat cocok disantap dalam kondisi cuaca apapun.
BACA JUGA: Rekomendasi Tempat Kuliner Wajib Coba di Bandung
Cilok biasa dijual di lingkungan sekolah, pertokoan, ataupun ada yang menjualnya dengan cara berkeliling. Para penjual cilok biasanya menggunakan gerobak untuk menjual dagangannya.
Sayangnya tidak setiap hari kita menjumpai pedagang cilok, tentunya itu sangat menyiksa bagi kita yang kebetulan sangat “ngidam” untuk makan aci di colok ini.
Namun, tahukan kamu kalau membuat makanan berbahan dasar aci ini sangatlah mudah? Yuk simak artikel Resep Membuat Cilok di bawah ini.
Resep Cilok Khas Bandung:
Bahan Cilok:
- 200 g tepung terigu
- 4 siung bawang putih, parut
- 1 sdt garam
- 1 sdm kaldu jamur
- 1/2 sdt merica bubuk
- 500 ml air
- 240 g tepung tapioka
- 1 sdm minyak sayur
Bahan Saus Kacang:
- 100 g kacang tanah sangrai, giling halus
- 1 siung bawang putih
- 1 buah cabe merah keriting
- 1/2 sdt gula pasir
- 1 sdt garam
- 200 ml air
Bahan Kuah Kaldu:
- Air Secukupnya
- 2 Siung Bawang putih, cincang, tumis
- Garam
- Penyedap Rasa
Bahan Sambal:
- Cabai Secukupnya, Rebus
BACA JUGA: Harga dan Spesifikasi Nokia Magic Max 2023 si HP “Kembaran” iPhone
Cara Membuat Cilok:
- Taruh tepung terigu dalam panci, tambahkan bawang putih, garam, kaldu jamur dan merica. Aduk hingga rata.
- Tuangi air secara bertahap dan aduk hingga menjadi adonan yang menyatu rata.
Panaskan panci di atas api sedang sambil aduk-aduk hingga menggumpal kental dan jadi adonan kalis. - Angkat, pindahkan ke baskom besar.
- Tambahkan tepung tapioka secara beratahp dan aduk-aduk hingga menjadi adonan yang kalis dan mudah dibentuk.
- Bentuk adonan menjadi bola-bola sebesar bakso. Lumuri dengan dengan sedikit tepung tapioka kering. Sisihkan.
- Didihkan air secukupnya dalam panci, beri 1 sdm minyak sayur.
Rebus bola-bola cilok hingga mengapung lalu angkat dan tiriskan.
