Jabarekspres.com – Cara masak ayam goreng yang benar biasanya harus melalui proses ungkep terlebih dahulu supaya bumbunya meresap sempurna sampai ke dalam. Proses ungkep ini juga cukup beragam, ada yang hanya dicampurkan dengan bumbu saja atau direbus bersama dengan bumbu halus supaya lebih mantap. Namun sepertinya untuk jenis ayam kampung tetap harus direbus terlebih dahulu karena dikhawatirkan dagingnya tidak akan empuk meski sudah digoreng.
Untuk hasil ayam goreng yang lezat, bahan utamanya tentu harus berkualitas. Anda bisa belanja daging ayam di KingKong App yang menyediakan daging ayam dengan kualitas terbaik dan segar. Untuk harga, tak perlu khawatir. Karena di KingKong App, Anda akan mendapatkan harga yang sangat terjangkau.
Di Indonesia ini ada berbagai macam cara masak ayam goreng dengan bumbu yang beraneka ragam juga. Anda bebas memilih resep apapun yang cocok dilidah dan dihidangkan untuk keluarga tercinta. Mau tahu resep ayam goreng dari berbagai daerah?
Resep Ayam Goreng Berbagai Daerah yang Lezat
1. Ayam Goreng Khas Batam
Batam tak hanya tempat belanja yang menggiurkan saja, rupanya di sini memiliki cara masak ayam goreng dengan bumbu yang berbeda!
Bahan yang dibutuhkan:
- 2 buah dada ayam atau paha atas, cuci bersih dan lumuri jeruk nipis supaya tidak amis
- 5 siung bawang putih ukuran besar, geprek dan jangan dibuang kulitnya
- 3 sdm maizena
- 1 butir telur ayam
- 2 sdt garam halus
- 1 sdt gula pasir
- Minyak untuk menggoreng secukupnya
Bumbu halus:
- 6 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 2 sdt ketumbar
- 1 cm kunyit
- 1 cm jahe
- 1/4 sdt merica
Cara membuat:
- Ambil dada ayam atau paha ayam atas bagian yang sudah dicuci kemudian potong sesuai selera, lalu balur dengan air jeruk nipis.
- Ambil lima siung bawang putih masih dengan kulit, kemudian geprek bawang putih, tidak perlu sampai hancur.
- Blender bumbu halus, kemudian di satu wadah yang sama, aduk bumbu halus bersamaan dengan tepung maizena, telur, gula dan garam, aduk rata.
- Setelah bumbu sudah diaduk rata, masukkan ayam dan aduk menggunakan tangan sembari ayam dipijat agar bumbu menyerap sempurna. Kemudian, marinasi ayam hingga 30 menit.
- Setelah ayam meresap, panaskan minyak di atas wajan dengan api sedang hingga sekiranya ayam akan tenggelam di dalamnya.
- Setelah panas, masukkan ayam satu per satu, lalu kecilkan api agar ayam tidak gosong. Masukkan bawang putih ketika ayam setengah matang. Bolak-balik ayam hingga matang berwarna coklat keemasan.
- Setelah ayam dan bawang putih matang, tiriskan dan ayam siap disajikan.
