Jabarekspres.com- Bagi anda yang ingin membuat manisan kolang kaling untuk hidangan di hari raya Idul Fitri nanti, simaklah resep dan cara membuat kolang kalingi beserta tipsnya.
Manisan ini biasanya hadir pada saat momen lebaran. Rasanya yang kenyal, manis, dan harum ini cocok sekali disantap bersama keluarga saat berkumpul.
Langsung saja berikut resep, cara membuat manisan kolang kaling beserta tipsnya yang kami kutip dari laman cookpad.id.
Manisan Kolang Kaling
Bahan-bahan
- 1 Kg Kolang Kaling
- 200 Gram Gula Pasir
- 1 Liter Air
- 4 Lembar Daun Pandan
- 5 Lembar Daun Jeruk Purut
- Secukupnya Pewarna Makanan
- 1/4 Botol Syrup Coco Pandan
Langkah Pembuatan
- Cuci bersih kolang kaling lalu di rendam dalam air cucian beras selama 4 jam.
- Cuci kembali dan bilas sampai bersih lalu tiriskan hingga kering dan tidak ada sisa air bekas rendaman kolang kalingnya.
- Rebus air kemudian Masak kolang kaling dengan daun jeruk dan daun pandan kira kira 20 menit.
- Tambahkan pewarna makanan,masak sebentar lalu angkat dan tiriskan lalu taburi dengan gula pasir aduk perlahan hingga gula larut.
- Supaya mendapatkan warna yang cantik dan manis, saya tambahkan sirup coco pandan.
- Diamkan semalaman dengan keadaan terbuka dan suhu ruang agar warnanya lebih bagus dan rasa manisnya meresap kedalam pori pori kolang kaling.
Itulah cara membuat manisan kolang kaling.
Kumpulan Tips Seputar Kolang Kaling
- Cara membedakan kolang kaling yang muda dan tua yakni kalau kolang kaling yang muda dibagian tengahnya tidak ada tanda tanda warna putihnya.
- Pilih kolang kaling yang tidak berlendir dan harus kenyal.
- Bila kolang kaling ada matanya, buang dulu matanya yakni berwarna kuning sebesar biji cabe, bila sudah dimasak baru dibersihkan maka kolang kaling akan basi karena sudah kena tangan.
- Bila kolang kaling asam berarti kolang kalingnya sudah tidak bagus atau basi karena dijual terlalu lama oleh pedagangnya.
Itulah resep, cara membuat, serta tips manisan kolang kaling. Semoga bermanfaat.***
