Pada kesempatan yang sama, Founder PT Bangkit Casava Mandiri menegaskan, dengan banyaknya lahan marjinal yang tidak dimanfaatkan dikawatirkan bersinggungan pada produksi beras yang menurun. Untuk itu diharapkan, masyarakat Indonesia tidak terlalu ketergantungan terhadap beras untuk dikonsumsi.
Menurut dia, sebenarnya selain beras singkong pun sangat baik untuk dikonsumsi. ”Sebab, singkong juga sangat tinggi mengandung nutrisi yang sangat bermanfaat bagi kesehatan kita,” ungkapnya.
Menurutnya, singkong menyediakan energi sebesar 160 Kcal, jumlah Karbohidrat 38.06 g, Protein 1,36 g 2,5, Total Lemak 0.28 g, Kolesterol 0 mg, dan Serat 1,8 g. ”Banyak sekali manfaat yang ada pada singkong, untuk itu diharapkan masyarakat agar tidak terlalu ketergantungan terhadap beras, dan bisa mengkonsumsi singkong,” tegasnya. (mg.dn/rie)