JABAR EKSPRES –Perayaan Lebaran selalu identik dengan berbagai hidangan lezat yang menggugah selera.
Biasanya, menu khas Hari Raya didominasi oleh masakan bersantan seperti opor ayam, rendang, atau gulai.
Namun pada perayaan Lebaran Idul Fitri 1447 H/2026, banyak keluarga mulai mencari alternatif menu yang lebih ringan dan sehat.
Baca Juga:KUR BRI 2026 Tabel Angsuran Terbaru Plafon Rp1–100 Juta Tenor 5 Tahun bagi UMKMTransformasi UMKM Lewat Rumah BUMN Bandung: Perjalanan Strategis Cikopi Mang Eko Menuju Kurasi BRIncubator
Menu masakan tanpa santan bisa menjadi pilihan menarik untuk melengkapi hidangan Lebaran.
Selain lebih ringan di perut, hidangan ini tetap kaya rasa karena menggunakan beragam rempah khas Nusantara.
Bahkan, beberapa menu tanpa santan justru menghadirkan sensasi gurih, pedas, dan segar yang berbeda dari masakan Lebaran pada umumnya.
Berikut 7 menu masakan tanpa santan yang cocok disajikan saat Lebaran Idul Fitri 1447 H/2026.
Hidangan ini bisa menjadi variasi menu saat berkumpul bersama keluarga dan menjamu tamu yang datang bersilaturahmi.
7 Menu Masakan untuk Lebaran 2026
1. Ayam Woku
Ayam woku merupakan hidangan khas Indonesia yang terkenal dengan cita rasa rempahnya yang kuat.
Masakan ini berasal dari Sulawesi Utara dan sangat cocok dijadikan menu Lebaran tanpa santan.
Baca Juga:Pemkab Bandung dan BPN Jabar Perkuat Koordinasi Penertiban Aset TanahBayar Listrik di Awal Bulan, Ibadah Ramadan Lebih Tenang: PLN Mobile Jadi Solusi Praktis dan Menguntungkan
Proses memasaknya dimulai dengan memarinasi potongan ayam menggunakan jeruk nipis dan garam untuk menghilangkan bau amis.
Setelah itu, ayam dimasak bersama bumbu halus seperti bawang merah, bawang putih, cabai, jahe, kunyit, dan kemiri.
Aroma masakan semakin harum berkat tambahan daun jeruk, serai, daun kunyit, serta kemangi.
Bumbu yang meresap sempurna membuat ayam woku memiliki rasa gurih, pedas, dan segar sekaligus.
Menu ini cocok disajikan bersama nasi putih hangat saat momen Lebaran.
2. Nasi Goreng Kambing
Jika ingin menghadirkan menu spesial tanpa santan, nasi goreng kambing bisa menjadi pilihan tepat.
Hidangan ini terkenal dengan aroma rempah yang khas dan rasa gurih yang menggugah selera.
Daging kambing terlebih dahulu dimasak dengan bumbu halus seperti bawang merah, bawang putih, cabai, jinten, merica, serta kari bubuk.
Tambahan daun jeruk, serai, dan kayu manis membuat aromanya semakin kaya.
Setelah daging empuk, nasi dimasukkan ke dalam wajan dan dicampur bersama kecap manis. Aduk hingga semua bahan tercampur rata dan nasi goreng kambing siap disajikan.