JABAR EKSPRES – Momen Idul Adha merupakan waktu yang penuh berkah, salah satunya karena umat Muslim bisa menikmati daging qurban, baik sapi maupun kambing. Namun, meskipun daging qurban memiliki kandungan protein yang tinggi, perlu diingat bahwa daging merah juga memiliki potensi meningkatkan kadar kolesterol dalam tubuh. Oleh karena itu, penting bagi kita untuk mengetahui tips memasak daging qurban dengan lebih sehat agar tetap aman dikonsumsi, terutama bagi penderita kolesterol tinggi, hipertensi, atau yang sedang menjaga pola makan.
Berikut ini adalah 7 tips memasak daging qurban agar tetap sehat dan rendah kolesterol, tanpa mengurangi kenikmatannya.
7 Tips Memasak Daging Qurban agar Tetap Sehat dan Rendah Kolesterol:
1. Pilih Bagian Daging yang Rendah Lemak
Langkah pertama yang perlu dilakukan adalah memilih bagian daging qurban yang mengandung lemak lebih sedikit.
Baca Juga:5 Resep Minuman Penurun Kolesterol, Enak dan Mudah Dibuat di RumahCara Membersihkan Jeroan Sapi dan Domba agar Tidak Bau Prengus
Pada sapi, bagian seperti has dalam (tenderloin), has luar (sirloin), dan paha belakang cenderung memiliki kadar lemak jenuh yang lebih rendah dibanding bagian lainnya seperti perut atau sandung lamur.
Sementara itu, pada kambing, bagian punggung dan paha juga lebih baik dikonsumsi dibanding bagian perut atau iga.
Hindari konsumsi jeroan seperti hati, usus, atau otak karena bagian ini mengandung kolesterol yang sangat tinggi.
2. Buang Lemak yang Terlihat Sebelum Dimasak
Sebelum proses memasak dimulai, pastikan untuk membuang bagian lemak putih yang terlihat menempel pada daging. Lemak inilah yang menjadi sumber utama kolesterol jahat.
Dengan membuang lemak tersebut, kita dapat mengurangi asupan lemak jenuh secara signifikan dan membuat masakan lebih sehat.
3. Rendam dengan Garam dan Kunyit untuk Membersihkan Daging
Setelah daging dicuci bersih dengan air mengalir, sebaiknya rendam daging dalam air hangat yang dicampur garam dan kunyit selama 15 hingga 20 menit.
Proses ini tidak hanya membantu menghilangkan darah dan kotoran, tetapi juga mengurangi bau prengus yang biasa muncul pada daging kambing atau sapi. Kunyit juga memiliki sifat anti-inflamasi dan antioksidan yang baik untuk kesehatan tubuh.
Baca Juga:7 HP Android dengan Kamera Sejernih iPhone, Hasil Fotonya Bikin Kagum!Syarat dan Cara Daftar KIP Kuliah Jalur Mandiri di PTN dan PTS Tahun 2025
4. Gunakan Teknik Memasak yang Sehat
Cara memasak daging sangat memengaruhi kadar lemak dan kolesterol dalam hidangan. Hindari metode menggoreng, apalagi menggunakan minyak banyak. Beberapa teknik memasak yang direkomendasikan antara lain: