JABAR EKSPRES – Perayaan Hari Keluarga Nasional mungkin telah usai, tetapi kehangatannya dapat terus hidup melalui momen berkumpul bersama keluarga. Chef Devina Hermawan, seorang koki terkenal, membagikan inspirasi resep risoles kornet keju yang dapat menambah kehangatan dalam setiap momen kebersamaan keluarga.
Melansir dari berbagai sumber Chef Devina menyampaikan pentingnya menghadirkan cinta dalam makanan. “Buat saya, mengekspresikan cinta melalui makanan telah menjadi tradisi,” ungkapnya. Di tengah kesibukan pekerjaan, seringkali kita melewatkan momen-momen berharga bersama keluarga. Oleh karena itu, menciptakan momen kebersamaan dengan hidangan istimewa dapat menjadi cara efektif untuk mempererat ikatan keluarga.
Chef Devina berbagi resep risoles kornet keju, sebuah kudapan yang mudah dibuat dan cocok dinikmati bersama keluarga. Resep ini dirancang untuk 8-10 porsi, cukup untuk menemani saat-saat berkumpul di rumah.
Bahan-Bahan:
Kulit Risoles:
– 150 g tepung terigu protein sedang
– 2 sdm maizena
– 300 ml air
– 100 ml susu
– 1 sdt garam
– 1 butir telur
– 1 sdm unsalted butter, lelehkan
Isian Kornet:
Baca Juga:Bye-bye Cicak! Ini Doa dan Hukum Membunuhnya Menurut IslamRahasia Populernya Upin & Ipin di Indonesia dan Malaysia
– 1/2 buah bawang bombai kecil, potong dadu
– 200 g kornet sapi
– 1 sdm minyak
– 2 sdm unsalted butter
– 1/2 sdt kaldu ayam bubuk
– 1/2 sdm gula pasir
Pelapis:
– Adonan basah
– Tepung roti putih
Pelengkap:
– Telur rebus, potong jadi 4 bagian
– Keju cheddar
– Mayonaise
– Saus sambal
Cara Membuat:
1. Membuat Kulit Risoles
Siapkan mangkuk, masukkan tepung terigu, maizena, garam, telur, susu, dan air. Aduk rata hingga tidak ada gumpalan. Tambahkan mentega yang telah dilelehkan, aduk lagi, lalu saring adonan agar lebih halus.
2. Memasak Kulit Risoles
Panaskan wajan anti lengket dengan api sedang, tuang 3/4 centong sayur adonan dan ratakan. Masak hingga matang, lalu angkat. Ulangi proses ini sampai adonan habis.
3. Menyiapkan Isian Kornet
Panaskan sedikit minyak dalam wajan, tumis bawang bombai hingga harum. Tambahkan mentega dan kornet, aduk rata. Masukkan gula pasir dan kaldu ayam bubuk, aduk hingga kornet agak kering. Sisihkan.
4. Menyiapkan Pelengkap
Parut keju cheddar dan siapkan bahan pelengkap lainnya.
5. Menyusun Risoles
Ambil selembar kulit risoles, isi dengan kornet, telur rebus, keju parut, dan mayonaise. Lipat dengan rapi dan oles bagian ujung kulit dengan adonan basah agar rapat.