JABAR EKSPRES – Resep roti goreng isi ragout paling pas dibuat untuk menu cemilan kamu bareng keluarga atau bisa dijadikan ide jualan.

Menu hidangan resep roti goreng isi ragout ini memiliki cita rasa yang gurih, isian yang creamy, dan tekstur yang lembut, empuk tahan lama.

Baca Juga: Gurih Segar! Resep Tom Yum Spaghetti Kesukaan Semua Keluarga

Kamu bisa temukan bahan-bahan resep roti goreng isi ragout diberbagai pasar atau supermarket terdekat yang ada di rumah kamu.

Chef Devina Hermawan sudah menyiapkan resep ini dengan kuantiti yang pas sehingga kamu tidak perlu khawatir lagi akan gagal saat membuatnya.

Resep Roti Goreng Isi Ragout (11 pcs)

Bahan:

275 gr tepung terigu protein tinggi

30 gr gula pasir

2 sdm susu bubuk

5 gr ragi

2 butir kuning telur

145 ml susu cair dingin

50 gr mentega/ margarin

½ sdt garam

Bahan ragout:

3 sdm tepung terigu protein sedang

3 sdm mentega

½ buah bawang bombai, potong kotak kecil

2 siung bawang putih halus

1 batang daun bawang, iris

1 batang seledri, iris

100 gr jagung pipil

180 gr luncheon ayam / spam / sosis

50 gr wortel, potong kotak kecil, rebus

50 gr buncis, potong kotak kecil, rebus

350 ml susu

Sejumput pala bubuk

½ sdt garam

¼ sdt merica

½ sdt gula

Bahan lainnya:

2 butir putih telur

Tepung roti

Minyak goreng

Untuk adonan, campurkan tepung, gula pasir, susu bubuk, dan ragi, aduk dengan mixer, lalu masukkan susu dan kuning telur, mixer hingga tercampur rata
Masukkan mentega dan garam, mixer kembali hingga kalis elastis selama 15-20 menit di kecepatan sedang-cepat
Setelah kalis, bulatkan adonan lalu tutup dengan plastic wrap dan istirahatkan selama 45-60 menit
Untuk isian, panaskan sedikit minyak, tumis bawang bombai dan bawang putih, aduk lalu tambahkan daun bawang, aduk rata
Masukkan luncheon ayam, jagung pipil, buncis, wortel, seledri, dan sedikit bubuk pala, aduk rata
Tambahkan mentega dan tepung terigu, aduk kemudian masukkan susu, garam, merica, dan gula, masak hingga mengental, dinginkan
Kempeskan adonan dan timbang masing-masing adonan 40-42 gr, kemudian bulatkan, tutup dengan plastic wrap, istirahatkan selama 5-15 menit
Pipihkan kembali adonan dengan menggunakan rolling pin kemudian isi dengan isian, bulatkan kembali, ulangi hingga adonan habis
Tutup kembali dengan plastic wrap, istirahatkan selama 15-25 menit
Setelah mengembang, masukkan adonan roti ke dalam putih telur lalu tepung roti
Panaskan minyak goreng, goreng roti hingga kecokelatan, tiriskan
Roti goreng siap disajikan

Halaman: 1 2