JABAR EKSPRES – Tepung Mocaf merupakan produk unggulan dari Usaha Mikro, Kecil, dan Menengah (UMKM) asal Cimahi, awalnya dihasilkan melalui pelaksanaan acara Kampung Keluarga Berkualitas. Inisiatif ini merupakan bagian dari program strategis pemerintah untuk mengatasi tingkat kemiskinan di berbagai wilayah.
“Salah satunya di Kampung Padakasih yang merupakan wilayah perbatasan, kemudian tertinggal, dan juga masyarakatnya masih di lini kurang pra sejahtera,” ungkap Inovator Pangan Lokal Cimahi, Agus Fatoni pada Jabar Ekspress, Sabtu 27 Januari 2024.
Ditempat yang sama Kadisdagkoperin Kota Cimahi, Hella Haerani mengatakan Cimahi memiliki inovasi dengan andalan tepung Mocaf yang dikelola oleh generasi muda setempat. Produk ini berhasil masuk dalam lima besar pada kompetisi tingkat nasional yang diadakan oleh Kementerian UMKM dan Koperasi.
Baca Juga:Pasca Longsor Cibadak Sukabumi, Ribuan Porsi Makan Disiapkan untuk PenyintasFestival Kopi Cimahi Soroti Potensi Besar dalam Industri Kopi Lokal
“Jadi anak-anak muda Cimahi menemukan itu (Tepung Mocaf) dan megolah itu, tepung itu dari singkong, kita juga terkenal dengan Cireundeu yang makanan lokalnya adalah singkong. Memang kalau dilihat dari segi harga Mocaf lebih tinggi dari pada tepung terigu, tetapi kita mulai membiasakan untuk hidup sehat,” ungkap Hella.
Antusiasme yang tinggi muncul saat pihaknya menggelar lomba Food Ethnic berbahan dasar tepung Mocaf ini. Menariknya, Cimahi menjadi satu-satunya wilayah di Jawa Barat yang memiliki ketersediaan tepung Mocaf.