JABAR EKSPRES – Mengapa kita tertarik pada pastel? Bukan hanya soal rasa, tetapi juga pengalaman kuliner yang membekas dalam kenangan kita.
Bersama-sama, kita akan menjelajahi setiap langkah dengan cermat, mengungkap rahasia adonan kulit yang unik dan isian yang melibatkan berbagai bahan berkualitas tinggi.
Mari kita memahami bagaimana proses ini dapat menghasilkan pastel yang tidak hanya memanjakan lidah, tetapi juga dapat disajikan dalam keadaan dingin, tetap menawarkan sensasi kerenyahannya yang khas.
BACA JUGA: Resep Praktis Chicken Katsu Ala Hokben, Sensasi Gurih dan Renyah yang Tak Terlupakan!
Siapkan diri Anda untuk menyelami petualangan kuliner yang membawa rasa nostalgia dan inovasi. Berikut ini resep pastel yang enak dan renyah, kami rangkumannya dari tayangan YouTube Resep Abi.
Isian Pastel yang Menggoda Selera
- Persiapan Bumbu
Untuk mengawali proses, tumislah 2 siung bawang merah yang diiris tipis dan satu siung bawang putih yang dicincang halus dalam minyak hingga harum.Tambahkan 500 gram wortel yang sudah dipotong dadu kecil dan aduk hingga merata. - Penyempurnaan Rasa
Agar isian semakin lezat, tambahkan air secukupnya, setengah sendok teh kaldu bubuk, setengah sendok teh merica bubuk, setengah sendok teh garam, dan satu sendok teh gula pasir.Aduk hingga bumbu meresap sempurna. Kemudian, tambahkan 300 gram kentang yang sudah dipotong kecil dadu dan 1 batang daun bawang yang dipotong kecil. Aduk hingga matang dan set aside.
Pembuatan Adonan Kulit Pastel yang Unik
- Campuran Tepung Terigu yang Sempurna
Dalam wadah terpisah, campurkan 500 gram tepung terigu protein sedang dengan setengah sendok teh garam.Tambahkan 100 gram margarin cair secara bertahap, aduk hingga teksturnya menggumpal. - Sentuhan Air Es untuk Kerenyahan
Penting untuk menambahkan 200 ml air es sedikit demi sedikit sambil terus diaduk.Proses ini memberikan kelembutan dan kerenyahan pada adonan. Uleni menggunakan tangan hingga adonan tidak lagi lengket.
BACA JUGA: Resep Mie Panjang Umur yang Simple, Silahkan Coba!
Pembentukan dan Penggorengan Pastel
- Pipihan Adonan dan Isi dengan Sempurna
Setelah adonan kulit diperoleh, pipihkan dengan rolling pin.Tempatkan dalam cetakan plastik dan isi dengan isian sayuran yang telah disiapkan sebelumnya. Tambahkan potongan telur rebus sebagai pelengkap.
