JABAR EKSPRES – Sedang hangat di jagad maya, sajian bakso tanpa tepung menjadi bintang di platform tiktok, mengundang decak kagum dari para pecinta kuliner.

Tidak hanya karena cita rasanya yang luar biasa, tetapi juga karena bakso ini dianggap lebih sehat dengan kandungan karbohidrat yang rendah.

Untuk anda yang sedang mencari alternatif lezat dan sehat dalam perjalanan diet, bakso tanpa tepung ini patut dicoba.

Bakso tanpa tepung memiliki keunikan tersendiri yang membuatnya menarik. Tidak hanya lezat, tetapi juga rendah kalori dan karbohidrat, menjadikannya pilihan ideal bagi mereka yang tengah menjaga berat badan atau sedang dalam program penurunan berat badan. Bagaimana tidak, sajian ini memberikan kelezatan tanpa memberatkan perasaan bersalah.

Resep Bakso tanpa Tepung ala Tiktok

Berikut adalah resep praktis bakso tanpa tepung yang sedang viral di tiktok:

Bahan:

250 gram daging sapi (pilih bagian paha)
250 gram daging ayam
2 butir putih telur
1 sdt bawang merah goreng, haluskan
1 sdt bawang putih goreng, haluskan
2 sdt garam kasar
1/2 sdt merica bubuk
1 1/2 sdt baking powder
Mangkuk besar berisi air dan es batu
2 liter kuah kaldu

Bahan pelengkap:

Sayur sesuai selera
Bihun secukupnya
Bawang goreng secukupnya
Daun bawang secukupnya

Cara membuat bakso tanpa tepung:

Sebelum membuat bakso, potong kecil-kecil daging sapi dan ayam, masukkan freezer selama 30 menit.
Keluarkan daging sapi dan ayam dari freezer dan biarkan setengah mencair.
Masukkan daging ke dalam food processor atau alat penggiling lainnya, lalu proses daging sampai halus.
Tambahkan putih telur, garam, baking powder, dan bumbu-bumbu lainnya.
Proses sampai benar-benar halus. Ambil adonan, taruh di wadah, dan masukkan freezer selama 5 menit.
Tuangkan dan rebus air dengan api kompor kecil. Jaga agar air tidak mendidih. Keluarkan adonan dari freezer, bentuk bulatan-bulatan bakso, dan masukkan ke dalam air di panci.

Setelah semua adonan selesai dibentuk, atur api kompor besar dan masak bakso sampai matang dan mengapung.