JABAR EKSPRES – Jamur shiitake aatau yang memiliki nama ilmiah Lentinula edodes merupakan jenis jamur yang memiliki berbagai kandungan nutrisi dan manfaat kesehatan.
Penting untuk diketahui, proses pengolahan jamur shiitake yang bertujuan untuk dikonsumsi, kam perlu memastikan jamur ini dengan sempurna. Diketahui bahwa jamur shittake memiliki senyawa yang sulit dicerna apabila dalam keadaan mentah.