JABAR EKSPRES – Siapa yang belum mengenal jajanan yang satu ini? ‘cimin’ bayak disukai anak-anak sekolah hingga orang dewasa.
Camilan berbahan dasar aci ini sangat populer di Jawa Barat dan disukai oleh berbagai lapisan masyarakat.
Bahkan, olahan per-acian (tepung tapioca) ini sudah menjadi camilan yang bisa ditemui tidak hanya di daerah Jawa Barat.
Cimin ini singkatan dari aci mini. Meskipun disebut aci mini, cimin memiliki rasa yang sedikit berbeda dibandingkan dengan cilok (aci dicolok) yang banyak dikenal juga
Perbedaannya terletak pada cara penyajiannya, di mana cimin biasanya digoreng bersamaan dengan telur dan diberi bumbu tabur. Sementara cilok memiliki bentuk bulat dan seringkali diisi dengan berbagai varian isian serta dilumuri saus kacang atau saus sambal.
Selain cilok dan cimin, ada banyak camilan lain yang terbuat dari aci, seperti cireng (aci digoreng), cipuk (aci kerupuk), cimol (aci digemol) dan masih banyak lagi.
Untuk membuat cimin, Anda tidak perlu repot, karena caranya lebih sederhana. Anda hanya perlu mencampur semua bahan, membentuknya menjadi potongan kecil, dan menggorengnya bersama telur hingga matang.
BACA JUGA: Ini Perbedaan Cimin dan Cilor, Jajanan yang Banyak Disukai Anak SD
Untuk cimin, aci dipotong kecil, digoreng, lalu dituangi telur yang telah dikocok, kemudian digoreng hingga matang, dan ditaburi dengan bubuk cabe atau bumbu lain sesuai selera.
Jadi, jika Anda penasaran dengan rasanya, Anda dapat mencoba membuatnya sendiri di rumah dengan mengikuti resep berikut ini.
Bahan bahan yang bisa disiapkan di antaranya
– Tepung terigu
– Tepung tapioka
– Garam secukupnya
– Merica bubuk secukupnya
– Kaldu bubuk secukupnya
– Bawang putih yang dihaluskan
– Air mendidih
– Telur ayam
– Bumbu balado atau cabe bubuk secukupnya, sesuai selera
BACA JUGA: 5 Rekomendasi Kuliner Bandung yang Tak Akan Tergantikan
Cara membuatnya:
- Campurkan tepung terigu, garam, merica, kaldu bubuk, bawang putih halus dan air mendidih
- Uleni adonan hingga kalis
- Bentuk adonan Panjang-panjang dan potong kecil-kecil
- Rebus potongan aci tersebut
- Kocok telur
- Panaskan minyak dan goreng aci yang sudah direbus bersama telur
- Goreng sampai matang dan angkat
- Bumbui sesuai selera
- Selesai
