JABAR EKSPRES – Ikan kembung yang tergolong dalam kelompok genus Rastrelliger merupakan salah satu sumber makanan yang kaya akan berbagai kandungan nutrisi.
Berikut ini beberapa kandungan yang umumnya ditemukan dalam ikan famili Scombridae tersenut, diantaranya:
Kandungan Ikan Kembung
- Protein
Ikan kembung mengandung protein tinggi, yang penting untuk pertumbuhan dan pemeliharaan jaringan tubuh.
- Lemak
Ikan kembung mengandung lemak sehat, termasuk asam lemak omega-3, yang baik untuk kesehatan jantung dan otak.
BACA JUGA: Ketahui Dampak Bahaya Konsumsi Micin Secara Berlebih!
- Asam Lemak Omega-3
Asam lemak omega-3, seperti EPA (asam eicosapentaenoic) dan DHA (asam docosahexaenoic), dapat membantu mengurangi risiko penyakit jantung, meningkatkan kesehatan otak, dan memiliki sifat antiinflamasi.
- Vitamin
kandungan vitamin yang ada pada ikan kembung diantaranya seperti vitamin A, D, dan B-complex (seperti B1, B2, B3, B6, dan B12).
- Mineral
Ikan kembung juga mengandung mineral penting seperti selenium, fosfor, dan zat besi.
- Selenium
Mineral ini berperan sebagai antioksidan dan dapat mendukung sistem kekebalan tubuh.
BACA JUGA: Kaya Akan Kandungan Karbohidrat, Ketahui Manfaat Gandum!
- Fosfor
Penting untuk kesehatan tulang dan gigi, serta berbagai proses biokimia dalam tubuh.
- Zat Besi
Zat besi diperlukan untuk transportasi oksigen dalam darah dan mencegah anemia.
- Vitamin D
Kandungan vitamin D ini sangat penting guna penyerapan kalsium dan kesehatan tulang.
- Asam Amino
Ikan kembung mengandung berbagai asam amino esensial yang dibutuhkan tubuh untuk membangun protein dan menjalankan fungsi tubuh yang lain.
- Antioksidan
Ikan kembung juga bisa mengandung antioksidan seperti selenoprotein dan astaxanthin, yang dapat membantu melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan oksidatif.
