JABAR EKSPRES – Resep ayam goreng kari sangat cocok kamu buat saat kumpul keluarga besar di rumah dan menjadi favorit semua orang.
Menu hidangan resep ayam goreng kari ini memiliki tekstur yang lembut, empuk, dan cita rasa yang gurih, wangi, berempah pastinya sangat khas.
Baca Juga: Cukup 5 Menit! Resep Nasi Yashinoya Rice Cooker Praktis
Ayam ini paling pas disajikan dengan nasi panas dan anak-anak juga pasti berselera untuk makan dengan lahap.
Kamu bisa temukan bahan-bahan makanan resep ini di berbagai warung atau supermarket terdekat yang ada di rumah kamu.
Dengan cara pembuatannya yang simpel dan praktis, sajian makanan ini akan tetap istimewa di hidangkan.
Chef Devina Hermawan sudah menyiapkan resep ini dengan kuantiti yang pas dan kamu tidak perlu khawatir lagi akan gagal saat membuatnya.
Berikut Resep Ayam Goreng Kari ala Chef Devina Hermawan:
Resep Ayam Goreng Kari (untuk 4-5 porsi)
Bahan:
800 gr ayam broiler, potong 14
1 butir telur
70 gr roux kari atau 2 sdm bubuk kari + 1 sdt garam
5 siung bawang putih
100 gr tepung tapioka
1 sdm cuka
1 sdt kaldu ayam bubuk
¼ sdt merica
Bahan pelengkap:
8 siung bawang merah
5 siung bawang putih
5 buah cabai keriting merah
5 buah cabai keriting hijau
6 buah cabai rawit merah
20 gr kemangi
1 batang daun bawang
Cara Pembuatannya:
- Marinasi ayam dengan bawang putih halus, parutan roux kari, kaldu ayam bubuk, merica, cuka, dan telur, aduk rata kemudian masukkan tepung tapioka, aduk rata. Diamkan selama 1 jam
- Geprek bawang merah, bawang putih lalu belah dua cabai rawit, potong cabai keriting hijau, cabai keriting merah dan daun bawang
- Panaskan minyak, goreng ayam di api besar hingga struktur luar ayam terbentuk lalu kecilkan api, goreng hingga matang, tiriskan
- Goreng bawang merah dan bawang putih, aduk lalu masukkan cabai rawit, cabai keriting merah, cabai keriting hijau, daun bawang, dan daun kemangi, tiriskan
- Ayam goreng kari siap disajikan
