JABAR EKSPRES – Tanaman rempah-rempah telah lama menjadi bagian integral dari masakan dan pengobatan tradisional di berbagai belahan dunia.
Di Indonesia, beberapa rempah-rempah populer yang sering digunakan dalam masakan dan obat-obatan adalah jahe, kunyit, lengkuas, dan kencur.
Baca Juga: 8 Tips Ampuh Mengatasi Kerutan dan Kantung Mata, Tampil Lebih Segar dan Awet Muda!
Meskipun memiliki kesamaan dalam tampilan fisik, rasa, dan aroma, keempat rempah-rempah ini memiliki perbedaan penting yang dapat membantu dalam mengidentifikasinya dengan tepat.
Berikut Cara Membedakan Rempah-rempah:
- Jahe
Jahe (Zingiber officinale) adalah salah satu rempah-rempah yang paling dikenal di dunia. Tanaman ini memiliki batang tebal dan dikenal karena akarnya yang digunakan sebagai rempah. Untuk membedakan jahe, perhatikan hal berikut:
Bentuk dan Warna: Jahe biasanya berbentuk seperti jari dengan banyak cabang dan tonjolan.
Kulitnya kasar dan berwarna cokelat keemasan hingga cokelat pucat.
Aroma: Jahe memiliki aroma yang kuat dan segar. Bau khasnya dapat dengan mudah dikenali dan akan memberikan sensasi hangat di hidung Anda.
Rasa: Rasa jahe pedas dan sedikit manis. Ketika digunakan dalam masakan, ia memberikan kehangatan khas yang menyenangkan.
- Kunyit
Kunyit (Curcuma longa) adalah rempah-rempah lain yang sering digunakan dalam masakan dan juga memiliki manfaat kesehatan yang luar biasa. Untuk membedakan kunyit, perhatikan hal berikut:
Bentuk dan Warna: Kunyit biasanya berbentuk seperti jari dan memiliki warna kulit oranye hingga kuning keemasan. Ketika kulit kunyit dikupas, Anda akan menemukan daging berwarna kuning cerah di dalamnya.
Aroma: Kunyit memiliki aroma khas yang agak tajam dan tanah. Bau ini sering digambarkan sebagai harum dan menyenangkan.
Rasa: Rasanya pahit dan agak hangat. Kunyit adalah bahan utama dalam bubur kunyit atau temulawak, minuman tradisional yang populer untuk kesehatan.
- Lengkuas
Lengkuas (Alpinia galanga) seringkali disebut sebagai “lengkuas besar” atau “lengkuas putih.” Ia memiliki hubungan dekat dengan jahe dan kunyit. Lengkuas memiliki peran penting dalam masakan Asia Tenggara dan obat tradisional. Untuk membedakan lengkuas, perhatikan hal berikut:
