JABAR EKSPRES — Bagi kamu pecinta seblak, di sini kamu bisa menemukan resep kuliner khas Bandung, yaitu seblak kuah.
Seblak kuah adalah salah satu hidangan kuliner khas Bandung yang sangat populer di kalangan pecinta makanan pedas.
Dalam hidangan ini, bahan-bahan seperti kerupuk, mie, sayuran, dan bumbu-bumbu khas tergabung menjadi satu untuk menciptakan cita rasa yang kaya dan lezat.
Jika Anda ingin mencoba membuat seblak kuah sendiri di rumah, berikut adalah langkah-langkah sederhana yang bisa Anda ikuti:
Tips Membuat Kuliner Khas Bandung, Seblak Kuah
Di bawah ini terdapat beberapa bahan untuk membuat seblak kuah yang bisa kamu coba buat sendiri di rumah.
Tidak hanya bahan, kamu juga bisa menemukan cara untuk membuatnya di bawah ini.
Bahan
– 100 gram kerupuk mie basah (atau jenis kerupuk sesuai selera)
– 100 gram mie instan (pilih jenis mie yang kamu sukai)
– 200 gram daging ayam, potong-potong (opsional, bisa diganti dengan daging sapi atau seafood)
– 1 buah wortel, potong dadu kecil
– 100 gram kubis, iris tipis
– 3 batang daun bawang, iris halus
– 4 siung bawang putih, cincang halus
– 2 sendok makan saus cabai (sesuai selera)
BACA JUGA: Bakmi Parahyangan, Kuliner Legendaris Bandung Sejak Tahun 1975
– 2 sendok makan saus tomat
– 1 sendok teh garam
– 1/2 sendok teh merica bubuk
– 1 sendok teh gula
– 2 sendok makan minyak goreng
– Air secukupnya
Cara Membuat
- Pertama-tama, panaskan minyak goreng dalam wajan atau panci besar. Tumis bawang putih hingga harum dan kecokelatan.
- Jika menggunakan daging ayam, tambahkan potongan daging ayam ke dalam wajan. Tumis hingga daging ayam matang dan berubah warna.
- Selanjutnya, tambahkan wortel dan kubis ke dalam wajan. Aduk rata dan masak sebentar hingga sayuran sedikit layu.
- Tambahkan saus cabai, saus tomat, garam, merica bubuk, dan gula ke dalam wajan. Aduk rata hingga bumbu tercampur dengan baik.
- Tuangkan air ke dalam wajan, cukup untuk membuat kuah yang kental dan nikmat. Biarkan kuah mendidih dan biarkan sayuran dan daging matang sempurna.
- Sementara itu, rebus mie instan dan kerupuk mie basah secara terpisah sesuai petunjuk pada kemasan. Tiriskan dan sisihkan.
- Setelah kuah matang, masukkan mie instan yang sudah direbus ke dalam wajan. Aduk rata dan biarkan mie empuk dan terendam kuah.
- Terakhir, masukkan kerupuk mie basah ke dalam wajan dan aduk rata sebentar. Pastikan kerupuk mie terendam kuah agar menjadi lembut dan nikmat saat disantap.
- Matikan api dan sajikan seblak kuah dalam mangkuk atau piring saji. Taburi dengan irisan daun bawang sebagai hiasan.
