JABAR EKSPRES- Saat hari raya idu adha, banyak sekali menu hidangan yang cocok di sajikan. Tentunya menu hidangan idul adha yang cocok untuk di sandingkan dengan daging qurban.

Namun dalam artikel ini, kami memiliki 3 menu hidangan idul adha yang bisa kamu coba.

Berikut adalah beberapa pilihan hidangan sampingan atau pendamping yang cocok untuk daging qurban:

1. Nasi Kebuli

Bahan-bahan

– 2 cangkir beras basmati, cuci bersih dan rendam selama 30 menit
– 500 gram daging qurban (daging sapi atau domba), potong menjadi bagian kecil
– 1 buah bawang bombay, cincang
– 3 siung bawang putih, cincang halus
– 2 sendok makan mentega
– 1 sendok teh bubuk jintan
– 1 sendok teh bubuk kayu manis
– 1 sendok teh bubuk kunyit
– 1 sendok teh bubuk lada
– Garam secukupnya
– 4 cangkir air
– Kismis (opsional)
– Almond panggang (opsional)

Cara memasak

– Panaskan mentega dalam panci, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
– Tambahkan potongan daging qurban, tumis hingga berubah warna.
– Masukkan bubuk jintan, bubuk kayu manis, bubuk kunyit, bubuk lada, dan garam. Aduk rata.
– Tambahkan beras, aduk hingga beras tercampur dengan bumbu.
– Tuangkan air, aduk sekali, lalu tutup panci dan masak dengan api kecil selama 15-20 menit, atau hingga air meresap dan nasi matang.
– Sajikan nasi kebuli dengan taburan kismis dan almond panggang di atasnya.

2. Sate Daging

Bahan-bahan

– 500 gram daging qurban (daging sapi atau domba), potong dadu
– 10 tusuk sate (rendam dalam air agar tidak gosong saat dipanggang)
– 4 sendok makan kecap manis
– 2 sendok makan minyak sayur
– 2 siung bawang putih, cincang halus
– 1 sendok makan air jeruk nipis
– Garam dan merica secukupnya

Cara memasak

– Campurkan kecap manis, minyak sayur, bawang putih, air jeruk nipis, garam, dan merica dalam sebuah wadah, aduk rata.
– Rendam potongan daging dalam campuran bumbu selama minimal 1 jam di dalam kulkas.
– Tusukkan potongan daging ke tusuk sate.
– Panggang sate di atas bara api atau grill pan hingga matang, sambil sesekali diolesi dengan sisa bumbu marinasi.
– Angkat sate daging dan sajikan hangat.