JABAREKSPRES – Setiap perayaan Hari Raya Idul Adha biasanya identik dengan ibadah kurban. Sehingga harus diketahui cara menyimpan daging kurban dengan benar.
Ketika umat muslim merayakan Idul Adha, ibadah kurban ini dilakukan sebagai bentuk ketaatan kepada perintah Allah Subhanawata’ala.
Hewan kurban yang sudah disembelih, daginya akan dibagikan kepada masyarakat sebagai wujud kebersamaan untuk saling berbagi.
Namun, daging kurban yang didapatkan ini adakalanya melimpah. Sehingga tidak mungkin untuk dimasak sekaligus.
Untuk mengatasinya, pada kali ini akan dibagikan tips dan trik bagaimana cara menyimpan daging kurban agar awet.
Lakukan pemilahan
Ketika memperoleh daging kurban, sebaiknya harus dipilah terlebih dahulu. Sebab, daging yang didapatkan biasanya sudah bercampur dengan bagian lain seperti jeroan, gajih atau lemak dan lainnya.
Pemilahan ini sangat penting karena untuk mengurangi daging dari kontaminasi kotoran yang berasan dari daging.
Jangan Dicuci!
Setelah dilakukan pemilahan daging jangan dicuci. Tapi cukup dibersihkan dengan kain kering bersih jika ditemukan cairan pada daging.
Mencuci daging kurban hanya akan mengakibatkan da terkontaminasi, sehingga akan cepat terjadi pembusukan, sehingga menimbulkan bau tak sedap.
Masukan ke Dalam Plastik
Daging yang sudah bersihkan dengan kain kemudian langsung dimasukan ke dalam plastik bening tebal dan langsung ditutup rapat atau diikat.
Masukan ke Dalam Frezer
Daging yang sudah dibungkus plastik harus segera dimasukan ke dalam frezer kulkas.
Usahakan kondisi frezer kulkas sudah bersih dan tidak terdapat bahan makanan lainnya.
Hal ini dilakukan agar tidak terkontaminasi dengan bau yang bisa menyebabkan cita rasa daging jadi berkurang.
Bisa Tahan Sampai 6 Bulan
Daging kurban yang sudah dibungkus plastik ini bisa bertahan di dalam frezer kulkas selama 6 bulan dan bisa dimasak kapan saja jika anda mau.
Daging dalam keadaan beku ini bisa dimasak dengan cara men thowing atau mencairkannya terlebih dahulu.
Untuk cara cepat dan praktis mencairkan daging yang terbungkus plastik, cukup rendam daging tersebut bersama plastiknya selama 20 menit.
Jika daging kurban sudah dirasakan sudah mencair, maka daging pun sudah siap diolah membuat masakan.
