JABAR EKSPRES — Bakso cuanki merupakan makanan khas Bandung, Jawa Barat. Kelezatanb bakso cuanki yang hakiki terdapat di Serayu. Bagi kamu yang tinggalnya jauh dari Bandung, tentu menjadi kendala bila ingin menikmatinya tapi jarak yang tidak memungkinkan. Resep bakso cuanki ini dapat mengobati rasa kangen kamu.
Gurihnya kuah cuanki dengan kaldu ayam menjadi kenikmatan tersendiri. Sebagai pelengkap, terdapat sambal yang pedas dan jeruk limau yang menambah kesegaran dari resep bakso cuanki ini.
Chef Devina Hermawan sudah memodifikasi resep ini menjadi mudah dan ramah untuk pemula yang baru terjun dalam dunia masak-memasak.
BACA JUGA : Rp2,4 Juta Saldo DANA Gratis Langsung Cair, Cocok untuk Introvert dan Mageran
Kamu bisa menikmati bakso cuanki ini dalam keadaan panas dan hari sedang hujan.
Resep Bakso Cuanki (10 porsi)
BACA JUGA : Rp2,5 juta Saldo DANA Gratis Langsung Cair, Tanpa KTP
Bahan:
400 gr paha ayam filet
4 siung bawang putih
2 sdm bawang merah goreng
½ sdt merica
1 sdt garam
2 sdt kaldu bubuk / penyedap
½ sdm gula pasir
2,5 sdt baking powder
2 sdm kecap ikan
2 sdm minyak
2 butir telur
125 gr air es
260 gr tepung tapioka
30 gr tepung terigu protein sedang
BACA JUGA : Rp5 Juta Langsung Cair, Pinjol Legal Bunga Rendah, Tanpa Teror
Bahan Kuah:
600 gr tulang rongkong ayam
1 sdm bawang putih goreng
1 sdm bawang merah goreng
3 batang seledri
3 liter air
1 sdm gula pasir
1 sdm garam
2 sdt bubuk kaldu ayam
2 sdt kaldu jamur / penyedap
¼ sdt merica
BACA JUGA : Rp80 Juta Langsung Cair, Pinjol Bunga Rendah, Hanya 0,4%
Bahan Pelengkap:
Kulit pangsit
Tahu putih
Bakso sapi
Sambal rawit
Kecap manis
Jeruk nipis
BACA JUGA : Rp3,6 Juta Pinjol Saldo DANA Langsung Cair, Cashback Rp400.000
Cara Masak:
1. Didihkan air, rebus tulang 7-8 menit lalu bilas dengan air
2. Didihkan kembali air, masukkan tulang ayam rebus selama 1-2 jam di api sedang kecil. Buang busa atau lemak pada kuah
3. Tambahkan garam, kaldu jamur, kaldu ayam, gula pasir, dan merica
4. Haluskan bawang merah goreng dan bawang putih goreng kemudian masukkan ke dalam kuah bersamaan dengan seledri, masak beberapa saat
