JABAR EKSPRES – Soto adalah salah satu kuliner Indonesia yang terkenal dan di sukai oleh banyak orang termasuk di Bandung.

Di setiap daerah, ada variasi soto yang memiliki cita rasa khas. Salah satu yang paling terkenal adalah Soto Bandung yang berasal dari kota Bandung, Jawa Barat.

Soto Bandung memiliki keunikan tersendiri dalam penyajiannya dan bumbu-bumbu yang di gunakan.

Oleh karena itu, mengetahui kelezatannya di sini kita akan mengungkap rahasia di balik kelezatan Soto Bandung dan berbagi resep yang dapat Anda coba di rumah.

Soto Bandung memiliki sejarah panjang dan menjadi bagian dari warisan kuliner Kota Bandung.

Awalnya, hidangan ini hanya disajikan di kedai-kedai kecil di kawasan sekitar Stasiun Bandung pada era kolonial Belanda.

Namun, seiring berjalannya waktu, Soto Bandung semakin populer dan menjadi hidangan yang ikonik di kota ini.

Soto Bandung memiliki beberapa ciri khas yang membedakannya dari soto-soto lainnya.

Salah satu hal yang membuatnya unik adalah kuah bening yang kaya rasa.

Kuah ini terbuat dari kaldu daging sapi yang lezat dan diolah dengan menggunakan berbagai rempah-rempah tradisional seperti bawang putih, jahe, merica, daun bawang, dan daun seledri.

Selain itu, soto ini juga biasanya disajikan dengan potongan daging sapi yang empuk, perkedel atau bola-bola bakso, tauge, mie, dan irisan tomat.

Resep Soto Bandung yang Lezat

Berikut adalah resep Soto Bandung yang dapat Anda coba di rumah.

Bahan-bahan

– 500 gram daging sapi (pilih bagian yang berlemak untuk cita rasa yang lebih kaya)
– 1 liter air
– 2 batang serai, memarkan
– 3 lembar daun salam
– 2 cm jahe, memarkan
– 4 siung bawang putih, haluskan
– 2 sendok makan minyak goreng
– Garam secukupnya
– Merica secukupnya
– Daun bawang dan seledri, iris tipis
– Tauge secukupnya, seduh dengan air panas
– Mie kuning, rebus sesuai petunjuk kemasan
– Telur rebus (opsional)