3. Kebab Vegetarian dengan Falafel dan Hummus
Bahan-bahan:
- 250 gram kacang putih kalengan, tiriskan
- 1 buah bawang bombay, cincang halus
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 sendok makan tepung roti
- 1 sendok teh bubuk jintan
- 1 sendok teh bubuk koriander
- 1/2 sendok teh bubuk paprika
- Garam dan lada secukupnya
- Minyak goreng untuk menggoreng falafel
- 4 lembar tortilla
- Hummus untuk penyajian
Cara membuat:
- Blender kacang putih, bawang bombay, bawang putih, tepung roti, bubuk jintan, bubuk koriander, bubuk paprika, garam, dan lada hingga terbentuk adonan kasar.
- Bentuk adonan menjadi bulatan-bulatan kecil sebagai falafel.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan. Goreng falafel hingga kecokelatan dan matang secara merata. Tiriskan pada tisu dapur untuk menghilangkan kelebihan minyak.
- Hangatkan tortilla sesuai petunjuk pada kemasan.
- Letakkan beberapa falafel di tengah tortilla. Tambahkan hummus di atasnya.
- Lipat tortilla dan potong menjadi dua bagian. Sajikan kebab vegetarian dengan falafel dan hummus.
4. Kebab Ikan Bakar dengan Sambal Matah
Bahan-bahan:
- 500 gram fillet ikan tenggiri atau ikan lainnya
- 2 sendok makan minyak zaitun
- 2 sendok makan kecap manis
- 2 sendok makan air jeruk nipis
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- Garam dan lada secukupnya
- 4 lembar roti pita
- Sambal matah untuk penyajian
Cara membuat:
Baca Juga:Kenali Posisi Tidur yang Baik Bagi Ibu Hamil20 Resep Seblak Kekinian Praktis dengan Bumbu Endul!
- Campurkan minyak zaitun, kecap manis, air jeruk nipis, bawang putih, garam, dan lada dalam wadah. Aduk rata dan marinasi fillet ikan selama 30 menit.
- Panaskan grill atau panggangan dengan api sedang. Bakar fillet ikan hingga matang, sekitar 3-4 menit setiap sisi.
- Hangatkan roti pita sesuai petunjuk pada kemasan.
- Letakkan fillet ikan bakar di atas roti pita. Tambahkan sambal matah di atasnya.
- Lipat roti pita dan potong menjadi dua bagian. Sajikan kebab ikan bakar dengan sambal matah
5. Kebab Keju dan Sayuran Panggang
Bahan-bahan:
- 1 buah paprika merah, potong memanjang
- 1 buah paprika kuning, potong memanjang
- 1 buah terong ungu, potong memanjang
- 1 buah bawang bombay, potong memanjang
- 200 gram keju cheddar, parut kasar
- Minyak zaitun
- Garam dan lada secukupnya
- 4 lembar tortilla
Cara membuat:
- Panaskan oven pada suhu 200 derajat Celsius.
- Siapkan loyang panggang dan alasi dengan kertas roti.
- Letakkan potongan paprika merah, paprika kuning, terong ungu, dan bawang bombay di atas loyang panggang. Siram dengan sedikit minyak zaitun, garam, dan lada secukupnya.
- Panggang sayuran dalam oven selama 15-20 menit atau hingga sayuran menjadi lembut dan sedikit berkulit kecokelatan.
- Sambil menunggu sayuran panggang, hangatkan tortilla sesuai petunjuk pada kemasan.
- Letakkan sayuran panggang di tengah tortilla. Taburkan keju parut di atasnya.
- Lipat tortilla dan potong menjadi dua bagian. Sajikan kebab keju dan sayuran panggang.