JABAREKSPRES – Ada yang ingin tahu resep rendang daging sapi yang rasanya lezat banget? Yuk intip resep dan cara membuatnya.
Resep rendang daging sapi ini dapat kamu jadikan referensi jikalau ingin mengolah daging sapi menjadi rendang.
Dengan menggunakan resep rendang daging sapi ini ini kamu akan merasakan sensasi nikmatnya rasa dengan bumbu olahan ini.
Simak informasinya sampai selesai untuk bisa tahu bagaimana cara membuat dan apa saja bahannya.
Resep Rendang Daging Sapi
1 kg daging sapi (sengkel/paha)
1500 ml santan cair
500 ml santan kental
10 siung bawang merah
5 siung bawang putih
10 gr jahe
½ sdt ketumbar bubuk
½ butir pala
100 gr cabe merah besar
100 gr cabe kriting merah
1 saset bumbu rendang instan (rekomen merk Indofood)
3 lembar daun salam
2 batang sereh
Lengkuas
5 lembar daun jeruk
1 lembar daun kunyit
1 ½ sdt garam
2 ½ sdt kaldu sapi bubuk
15 gr gula merah
RESEP GONGSENG
½ butir kelapa tua (250 gr)
Baca Juga: Resep Ayam Goreng Bawang Putih yang Rasanya Enak Banget!
Cara Membuat Rendang Daging Sapi
1. Sangrai terlebih dahulu ½ butir kelapa tua (250 gr) menggunakan api kecil sampai warnanya berubah menjadi coklat, selama proses berlangsung tidak boleh ditinggal dan harus diaduk.
Setelah selesai disangrai lalu biarkan kelapa tersebut sampai dingin. Selanjutnya blender semua kelapa yang sudah disangrai tersebut sampai halus,
2. Masukkan ke blender 10 siung bawang merah, 5 siung bawang putih, 10 gr jahe, ½ sdt ketumbar bubuk, ½ butir pala (parut terlebih dahulu), 100 gr cabe merah besar, 100 gr cabe kriting merah, dan tambahkan sedikit air lalu haluskan bumbunya. Setelah selesai maka simpan di wadah yang bersih,
3. Siapkan wajan dan masukkan 1 kg daging sapi (sengkel/paha) kemudian masukkan bumbu yang sudah dihaluskan, 3 lembar daun salam, 5 lembar daun jeruk, 2 batang sereh, lengkuas, dan 1 lembar daun kunyit. Kemudian aduk hinga merata (tanpa menggunakan minyak goreng),
4. Apabila daging sudah berubah warna maka selanjutnya masukkan 1500 ml santan cair dan aduk kembali (jangan berhenti diaduk sampai santan mendidih),
5. Ketika santan sudah mendidih masukkan 1 saset bumbu rendang instan (rekomen merk Indofood) lalu kelapa sangrai yang sudah dihaluskan di awal sekitar 3 sdm. Aduk kembali hingga merata, apabila santan sudah mendidih boleh sesekali dibiarkan namun tetap dalam pengawasan agar tidak gosong. Gunakan api yang kecil agar hasilnya maksimal,
