JABAR EKSPRES – Suka nonton drama Korea? Pasti kamu tidak asing dengan makanan yang bernama japchae bukan?
Bagaimana tidak, dalam adegan drama Korea biasanya banyak masakan khas Korea Selatan yang memiliki bentuk menarik sehingga kita penasaran dengan rasanya.
Selain kimchi, japchae menjadi masakan yang banyak dinikmati oleh orang Korea. V BTS bahkan gemar loh memakan masakan yang mirip dengan bihun ini.
Japchae dapat dimakan dengan tambahan nasi atau pun tidak. Karena kandungannya yang juga berkarbohidrat dapat membuat kamu merasa kenyang.
Meskipun memiliki tampilan dan penyajiannya yang hampir serupa, namun japchae dan bihun goreng cukup berbeda loh!
Baca Juga: 3 Rekomendasi Mie Kocok Enak Bandung, Kuliner Legendaris!
Perbedaannya terletak pada bahan utamanya. Jika bihun biasanya terbuat dari tepung beras. Mka japchae terbuat dari ubi jalar.
Diketahui bahwa sejarah japchae sendiri hanya dihidangkan bagi keluarga kerajaan. Sehingga banyak rakyat jelata yang tidak pernah mencicipi masakan ini.
Untuk itu, meskipun banyak ditampilkan di drama Korea dan banyak yang menikmatinya. Japchae biasanya hanya dihidangkan saat ada acara-acara besar seperti pernikahan ataupun ulang tahun.
Tapi kamu tidak perlu khawatir, karena untuk mencicipi nikmatnya japchae, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah dengan mudah.
Berikut resep japchae yang super praktis dan ekonomis dilansir dari laman Cookpad yang bisa kamu coba.
Baca Juga: 30 Varian Rasa Nutrisari, Kamu Udah Coba yang Mana Aja?
Resep Japchae
Bahan-Bahan
- 100 gr soun jagung (noodle glass)
- 250 gr daging sapi (iris tipis)
- 100 gr wortel (iris memanjang)
- 100 gr jamur kuping (rebus dan diiris memanjang)
- 200 gr daun bayam (rebus)
- 1 buah bawang bombay (iris memanjang)
- 1/2 sdt wijen putih (sangrai)
Bumbu
- 10 gr bawang putih bubuk
- 30 gr soy sauce
- 10 gr kecap ikan
- 20 gr minyak wijen
- 5 ml cuka beras/cuka apel
- 25 gr gula kelapa halus
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
Baca Juga: Resep Risole Mayonaise Viral, Lumer dan Gurihnya Bikin Nagih!
Cara Membuat
- Siapkan seluruh bahan-bahan yang akan dibutuhkan
- Rebus noodle glass hinga bertekstur empuk,
- Kemudian masukkan air es (matang) agar tidak terlalu kematangan
- Masukkan seluruh bumbu ke dalam mangkuk,
- Selanjutnya aduk hingga gula kelapa larut,
- Iris bawang bombay dan tumis samapi harum,
- Lalu masukkan daging sapi, dan tumis kembali samapi berubah warna,
- Masukkan seluruh bumbu dan aduk hingga rata,
- Masukkan juga wortel, jamur kuping, lalu masak sampai empuk,
- Masukkan soun tanpa menyalakan api kompor,
- Lalu tambahkan daun bayam, dan aduk semua bahan sampai tercampur rata menggunakan garpu,
- Sajikan japchae dengan memberikan taburan wijen yang telah disangrai.
