JABAR EKSPRES – Ayam Crispy yang ada di beberapa restaurant seperi KFC, McDonald, dan restaurant junk food lainnya memiliki tektur ayam yang sudah tak usah diragukan lagi. Rasanya yang enak membuat semua orang ingin mencoba membuatnya dirumah.
Namun, kadang setelah membuat ayam crispy di rumah rasanya tak sama seperti yang ada di restaurant tersebut, karena rasanya yang tidak crispy sampai dalam dagingnya.
BACA JUGA : Rekomendasi 4 Makanan yang Cocok untuk Menambah Energi Secara Instan Disaat Akitivitas Padat
Tetapi, tenang kamu bisa mencoba mempraktikannya dengan tips berikut ini cara mengoreng ayam crispy dengan benar empuk sampai kedalam dagingnya.
Sehingga nantinya kamu bisa membuat ayam crispy tersebut setiap hari dirumah, tanpa gagal, dan empuk sampai kedagingnya.
Pertama Sayat Daging Sebelum Dibumbui
Potong ayam seusai ukuran yang kamu ingikan, lalu cuci hingga bersih dan iris. Setelah itu kamu bisa sayat ayam kecil-kecil supaya bumbu yang nanti kamu tuangkan penyerap hingga kedalam ayamnya, dan selain itu, memudahkan ayam cepat matang selama digoreng.
Membuat Campuran Tepung Beras dan Tepung Terigu
Sebelum membubui ayamnya, kamu harus membuat campuran tepung beras dan terigu untuk membuat kulit crispy yang renyah.
Cara membuat adonan:
- 0,5 tepung terigu,
- 0,5 untuk tepung beras.
- Misalnya untuk 400 gram tepung terigu, tambahkan 50 gram tepung beras.
- Lalu campur dengan air yang banyak hingga adonan mengental.
- Adonan siap digunakan untuk membuat ayam scrispy
BACA JUGA : Meski Pacaran Beda Agama, Rizky Febian Mantap Lamar Mahalini
Buat Adonan Tepung Basah dan Kering
Hal ini dilakukan agar tekstur ayam semakin scrispy saat digoreng. Jika kamu ingin membuat ayam mejadi renyah, buatlah campuran dari dua tepung. Gunakan campuran tepung basah untuk menyiapkan tepung pelapis.
Selesai selesai membuatnya maka kamu bisa balurkan ayam pada tepung basah dulu baru taburi tepung kering yang nantinya akan memberikan tekstur renyah setelah digoreng.
Goreng Ayam Dua Kali
Pertama kamu harus mengoreng ayam setengah matang, lalu tiriskan selama 5 menit. Setelah itu kamu harus menggoreng kembali ayamnya. Cara ini dilakukan untuk mengurangi kadar air yang ada didalam ayam tersebut.
