Hanya Satu Adonan!! 3 Resep Kue Kering Lebaran

JABAR EKSPRES – kamu bisa buat kue lebaran ini dengan hanya satu adonan menjadi 3 resep kue kering diantaranya ada kue Nastar, Palm Cheese, dan Cheese Button.

3 resep adonan bisa kamu buat untuk jadi menu hidangan kamu saat lebaran dan lebih praktis saat membuatnya. Adonan ini juga bisa lebih kreasikan kembali menjadi menu menu hidangan kue kering lainnya.

Baca juga: Hidangan Bareng Keluarga! Resep Ayam Bakar Kecap Teflon

Chef Devina Hermawan sudah membuat resep kue kering ini dengan kuantiti yang pas dan kamu tidak perlu khawatir lagi akan gagal saat membuatnya. Bikin selama libur hari raya lebaran kamu bersama keluarga makin menyenangkan.

Berikut 3 Resep Kue Kering Lebaran ala Chef Devina Hermawan:

Resep 3 Kue Kering (32 pcs)

Bahan adonan:

135 gr margarin

135 gr wijsman

3 butir kuning telur

70 gr keju edam / cheddar kering

400 gr tepung terigu protein sedang (kalau mau lebih lumer pakai 365 gr saja)

60 gr maizena

50 gr susu bubuk

6 gr baking powder

70 gr gula halus

Pelengkap nastar (untuk ⅓ resep adonan):

2 butir kuning telur

1-2 sdm minyak

Selai

Pelengkap palm sugar cheese cookies (untuk ⅓ resep adonan):

15 gr keju edam

30 gr kacang mede, opsional

Gula palm

Pelengkap cheese button cookies (untuk ⅓ resep adonan):

25 gr keju edam / cheddar kering

Untuk glazur icing:

160 gr gula halus

2 butir putih telur

2 sdt air perasan lemon

1 sdt perisa kopi

⅛ sdt pasta cokelat

Baca juga: Resep Sambal Goreng Tomat! Serbaguna Nemenin Lauk Lebaran

Cara pembuatannya:

1. Kocok margarin, butter dengan gula halus sampai mengembang
2. Masukkan kuning telur satu persatu sambil dikocok
3. Masukkan bahan-bahan kering dan keju, aduk rata
4. Timbang adonan, lalu bagi menjadi 3 adonan
5. Lalu tutup adonan dengan cling wrap
6. Untuk nastar, bentuk persegi lalu potong kotak-kotak, lubangi kemudian isi 1 sendok teh selai nanas, tutup lalu bentuk bulat
7. Lanjutkan hingga adonan habis
8. Panggang dengan suhu 120-130 derajat selama 30 menit, lalu keluarkan dari oven dan olesi dengan campuran kuning telur dan minyak
9. Panggang kembali dengan suhu yang sama selama 20-30 menit
10. Untuk palm sugar cookies, tambahkan kacang mede dan keju parut, bentuk persegi lalu potong kotak-kotak
11. Masukkan ke dalam mangkuk yang berisi palm sugar, tekan sedikit adonan dengan jari
12. Panggang dengan suhu 120-130 derajat selama 50-70 menit
13. Untuk cheese button cookies, tambahkan keju ke dalam adonan, gilas adonan yang sudah dialasi baking paper berbentuk persegi dengan tebal 3 mm
14. Potong adonan dengan ukuran 4 x 3 cm, lalu panggang dengan suhu 120-130 derajat selama 30 menit
15. Keluarkan dari oven, diamkan hingga dingin
16. Untuk topping glazur, kocok putih telur, air perasan lemon, dan gula halus sampai sedikit mengembang
17. Ambil sedikit adonan di mangkuk terpisah, lalu tuang perisa kopi dan pasta cokelat, aduk rata
18. Masukkan topping glazur ke dalam piping bag
19. Tuang glazur putih di atas cookies, ratakan
20. Kemudian tuang glazur cokelat di atasnya, buat motif corak garis dengan tusuk sate
21. Pindahkan cookies yang telah diberi motif ke loyang yang sudah dialasi baking paper
22. Panggang kembali dengan suhu 130 derajat selama 30 menit