JABAR EKSPRES – Resep ayam bakar kecap teflon ini sangat cocok untuk dijadikan menu hidangan kamu bersama keluarga saat hari raya lebaran.
Baca juga: Rp50 Buat 6 Orang! Resep Rendang Jamur & Opor Bola Tahu
Menu hidangan ini memiliki citarasa yang manis, gurih dan juga enak pas disantap saat bersillaturahmi bersama keluarga di rumah.
Kamu bisa buat hidangan makanan resep ini dengan mudah hanya dengan menggunakan teflon yang ada dirumah, tak perlu repot lagi kamu bisa bikin makanan mewah ayam bakar dengan sangat mudah.
Resep hidangan makanan ini akan menjadi menu favorit keluarga dan anak-anak dirumah dan bikin kumpul keluarga kamu bersama keluarga makin menyenangkan.
Chef Devina Hermawan sudah menyiapkan resep ini dengan kuantiti yang pas, dan kamu tidak perlu khawatir lagi akan gagal saat membuat hidangan resep ini.
Berikut Resep Ayam Bakar Kecap Teflon ala Chef Devina Hermawan:
Resep Ayam Bakar Kecap (untuk 8 porsi)
Bahan marinasi ayam:
2 ekor ayam, potong 4 bagian
2 buah jeruk nipis
1 sdt garam
1 sdt kaldu
8 sdm kecap manis
2 sdm air asam jawa, opsional
Bahan bumbu halus:
8 siung bawang putih
10 siung bawang merah
4 butir kemiri
6 cm kunyit
6 cm lengkuas
3 buah cabai merah tanjung / 8 buah cabai keriting
1 sdt ketumbar sangrai
1 sachet terasi
Minyak secukupnya
Bahan lainnya:
2 batang serai, potong, geprek
4 lembar daun salam
1 sdm margarin
½ sdt merica
1 sdt kaldu bubuk
½ sdt garam
1 sdm gula pasir
4 sdm kecap manis
700 ml air
Bahan oles:
Bumbu ungkepan
2 sdm margarin
Pelengkap:
Nasi
Terong, potong
Sambal bawang
Kemangi
Bawang goreng
Baca juga: Resep Sambal Goreng Tomat! Serbaguna Nemenin Lauk Lebaran
Cara pembuatannya:
- Masukkan garam secukupnya dan perasan jeruk nipis ke dalam ayam, aduk rata. Diamkan 5-10 menit lalu bilas, tiriskan
- Masukkan kecap manis, air asam jawa, garam, dan kaldu bubuk, aduk rata, tutup dengan plastik wrap lalu diamkan 3-4 jam atau semalaman di dalam kulkas
- Haluskan bawang putih, bawang merah, kemiri, lengkuas, kunyit, ketumbar, terasi, cabai merah, dan sedikit minyak dengan blender lalu tumis hingga setengah matang
- Masukkan serai, daun salam, merica, dan margarin tumis hingga matang kemudian masukkan ayam, aduk rata
- Tambahkan air, kecap manis, garam, kaldu, dan gula pasir masak hingga meresap di api sedang selama 25 menit, tiriskan
- Sisihkan bumbu ungkepan ke dalam mangkuk lalu campurkan dengan margarin, aduk rata
- Panaskan wajan, masukkan ayam lalu oles dengan bumbu oles, panggang hingga matang
- Untuk oven atau air fryer, panggang ayam dan terong yang telah dioles bumbu di suhu 170 derajat celcius selama 15 menit
- Ayam bakar kecap siap disajikan dengan pelengkap
