JABAR EKSPRES – Resep Tempe Lada Hitam ini makanan hidangan sehat yang cocok untuk kamu pecinta vegetarian dan jadi menu Ramadhan kamu.
Hidangan ini sama persis seperti makanan Daging Sapi Lada Hitam masakan China cuman kita pakai bahan pengganti yang lebih sehat yaitu Tempe.
Baca juga: 3 Rekomendasi Tempat Bukber Murah Di Bandung!
Banyak orang yang bilang tempe itu adalah pengganti daging, jadi kamu tidak perlu khawatir lagi jika bahan makanan yang ada dirumah hanya tempe. kamu bisa lebih kreasikan makanan kamu dengan berbagai macam olahan.
Selain dengan bahan makanan yang murah, irit, dan juga praktis makanan ini juga akan sangat enak saat dimakan bersama keluarga kamu.
Makanan ini juga sangat cocok dijadikan menu Ramadhan kamu saat sahur dan berbuka puasa.
Berikut Resep Tempe Lada Hitam Ala Chef Devina Hermawan:
Resep Tempe Lada Hitam (untuk 2-3 porsi)
Bahan:
250 gr tempe
70 gr maizena
1 butir telur
4 sdm air
½ sdt kaldu jamur / penyedap
3 siung bawang putih
Baca juga: Menu Ramadhan! Resep Nasi Bakar Ayam Kemangi
Bahan saus lada hitam:
2 sdm margarin
1 sdm minyak
4 siung bawang putih, cincang
6 siung bawang merah, cincang
220 ml air
20 gr lada hitam, sangrai, haluskan
2 sdm gula pasir
2 sdm kecap inggris
1 sdm kecap asin
½ sdt minyak wijen
3 sdm Royco Saus Tiram
2 sdt kaldu jamur
120 gr saus tomat
Bahan lainnya:
½ buah bawang bombai
2 buah cabai merah
2 buah cabai hijau
Baca juga: Cocok Untuk Takjil! Resep Tahu Isi Sayuran Pedas
Cara pembuatannya:
- Untuk saus, panaskan minyak tumis bawang putih dan bawang merah, tumis beberapa saat hingga wangi
- Masukkan margarin, aduk rata lalu masukkan lada hitam, tumis beberapa saat
- Tambahkan air, saus tomat, kecap inggris, kecap asin, Royco Saus Tiram, minyak wijen, gula pasir, dan kaldu jamur, masak beberapa saat. Sisihkan
- Potong tempe lalu suwir, pindahkan ke dalam mangkuk
- Masukkan bawang putih , telur, air, maizena, dan kaldu jamur, aduk rata
- Panaskan minyak, goreng tempe hingga kecokelatan dan kering, tirikan
- Potong kotak cabai merah, cabai hijau dan bawang bombai lalu tumis sesaat di wajan yang sama
- Masukkan tempe dan setengah saus lada hitam, aduk rata
- Tempe lada hitam siap disajikan
