JABAR EKSPRES – Resep Nasi Bakar Ayam Kemangi ini sangat cocok untuk di jadikan menu hidangan kamu selama bulan suci Ramadhan.
Hidangan makanan ini bisa kamu buat untuk santapan makan bersama keluarga, dan sangat pas untuk dijadikan menu saat sahur atau berbuka puasa.
Baca juga: Takjil Kesukaan Anak! Resep Dadar Gulung Coklat Isi Vla
Dengan rasa yang gurih dan wangi hidangan makanan ini pasti menjadi menu favorit anak-anak dan keluarga kamu.
Chef Devina Hermawan sudah menyiapkan bahan-bahan makanan yang mudah ditemukan dan menyesuaikan dengan peralatan yang praktis, mudah, dan cepat.
Berikut Resep Nasi Bakar Ayam Kemangi Ala Chef Devina Hermawan:
Resep Nasi Bakar Ayam Kemangi (untuk 4-5 porsi)
Bahan nasi gurih:
375 gr Beras
500 ml air
5 siung bawang merah, geprek
2 lembar daun salam
1 batang serai, geprek, potong
1 jempol lengkuas, geprek
2 buah cabai merah, belah dua
2 sdm margarin
2 sdt kaldu ayam bubuk
50 gr kemangi
Bahan marinasi:
350 gr paha ayam filet
1 buah jeruk nipis ukuran kecil
¼ sdt garam
¼ sdt merica
Baca juga: Resep Ayam Asam Manis Pedas Ala Chef Devina Hermawan
Bahan tumis ayam:
6 siung bawang putih
10 siung bawang merah
8 buah cabai rawit merah
12 buah cabai rawit hijau
1 buah tomat merah ukuran kecil
2 buah cabai merah
2 buah cabai hijau
2 batang daun bawang
50 gr kemangi
¼ sdt garam
1 sdt kaldu bubuk / penyedap
2 sdt gula pasir
50 ml Minyak Goreng Fortune
Baca juga: Menu Simpel Ramadhan! Resep Perkedel Kentang Kornet
Cara pembuatannya:
- Cuci bersih Beras lalu masukkan ke dalam wadah rice cooker
- Masukkan air, bawang merah, serai, lengkuas, cabai merah, kaldu ayam bubuk dan margarin, masak hingga matang
- Setelah matang masukkan kemangi, aduk rata
- Marinasi ayam dengan perasan jeruk nipis, garam dan merica, diamkan beberapa saat
- Panaskan sedikit Minyak Goreng Fortune lalu masukkan ayam, goreng hingga kecokelatan di kedua belah sisi
- Setelah matang, potong-potong ayam, sisihkan
- Haluskan bawang putih, bawang merah, cabai rawit merah, cabai rawit hijau, dan Minyak Goreng Fortune lalu tumis hingga matang di api kecil
- Masukkan ayam, aduk rata lalu masukkan daun bawang, tomat, cabai merah dan cabai hijau yang telah dipotong, masak sesaat
- Tambahkan garam, kaldu bubuk dan gula pasir, aduk rata. Matikan api lalu tambahkan daun kemangi, aduk rata
- Potong lebar daun pisang lalu bakar di atas api hingga layu
- Tuang tumisan ayam di atas daun pisang lalu masukkan nasi yang telah di cetak
- Gulung kemudian ratakan dengan sendok di kedua sisi, sematkan tusuk gigi
- Panaskan panggangan, bakar nasi hingga wangi dan kecokelatan
- Nasi bakar ayam siap disajikan
