Jabarekspres.com- Kali ini Jabarekspres akan memberikan resep dan cara pembuatan menu buka puasa berbahan dasar pisang.
Berikut resep pisang aroma, dadar gulung pisang karamel, dan kue lumpur pisang yang dikutip dari laman cookpad.id.
Langsung saja inilah resepnya menu buka puasa yang berbahan dasar pisang.
Pisang Aroma
Bahan-bahan
Kulit Lumpia
- buah Pisang uli
- 50 Gram Chochocips
- Larutan tepung (aduk rata) :
- 2 sdm Tepung Terigu
- 4 SDM Air
Langkah pembuatan
- Potong-potong pisang
- Siapkan kulit lumpia
- tata pisang dan Chocochips di atasnya.
- Kemudian gulung perlahan,rekatkan menggunakan larutan tepung dan air,lakukan hingga semua adonan habis.
- Goreng di minyak Panas hingga berwarna kuning keemasan,angkat lalu tiriskan.
Dadar gulung pisang caramel
- Bahan kulit
- 250 gr tepung terigu serbaguna (segitiga biru)
- 4 gr garam
- 1 butir telur
- 180 ml santan (instan tanpa dicampur air)
- 180 ml air pandan daun suji
- (10 lb pandan suji potong dan blender bersama air lalu saring)
- 280 ml air
- 50 ml minyak untuk olesan/bisa dicampur dalam adonan
Bahan unti kelapa putih (lihat resep)
- Bahan pisang caramel
Langkah Pembuatan
- Campur semua bahan aduk sampai gula larut kemudian saring
- Panaskan wajan anti lengket, olesi dengan minyak, tunggu hingga wajan panas.
- Tuangkan adonan satu sendok sayur ke wajan lalu putarkan sesuai ketipisan atau ketebalan yang di inginkan,
- Kecilkan api tunggu hingga adonan matang dan terlihat tekstur gelembung-gelembung kecil dan adonan tidak lengket di wajan
- Angkat dan letakkan di atas talenan lalu ambil 1 sdm unti kelapa & pisang caramel yang sudah disiapkan di atasnya dan gulung dengan adonan kulitnya.
Kue Lumpur Pisang
Bahan-bahan
- 300 gr pisang matang tanpa kulit (saya 3 bh = 292 gr)
- 3 btr telur ayam
- 150 gr gula pasir
- 600 ml santan cair (saya 1 bks kara 65 ml + air)
- 300 gr terigu protein sedang
- 1/2 sdt vanili bubuk (saya perisa vanila)
- 1/2 sdt garam
- 75 gr margarin, lelehkan
- Secukupnya kismis untuk topping
Langkah Pembuatan
- Siapkan semua bahan-bahan. Timbang bahan sesuai resep. Lumatkan Pisang menggunakan garpu, sisihkan.
- kocok gula dan telur hingga kental dan mengembang.
- masukkan tepung terigu, vanili dan garam sedikit demi sedikit diselingi santan dan pisang
- Aduk hingga tercampur rata.
- Setelah itu tuang margarin cair, aduk rata kembali.
- Panaskan cetakan kue Lumpur. Setelah panas, tuang 1 sendok sayur adonan. Setelah agak set beri kismis. Tutup cetakan dan lanjutkan memanggang hingga kue matang. Lakukan sampai adonan habis.
- Setelah matang angkat dan dinginkan terlebih dahulu. Sajikan.
