JABAR EKSPRES – Kuliner baru kini hadir di Kota Bandung. Sop Salman Muslim yang terletak di Jalan Maulan Yusuf, sejak tiga minggu lalu, hadir dengan membawa ciri khasnya yakni kuliner khas Asia Tenggara.
Membawa menu warisan keluarga dengan resep yang sudah ada selama 30 tahun, Owner Sop Salman Muslim, Rivo Ohashi mengatakan restoran ini sengaja dibuka agar resep warisan keluarga yang telah turun-temurun tersebut tetap terjaga.
“Kita berani buka menu ini untuk publik supaya menunya bisa terjaga. Kalau kita tidak buka, nanti tidak bisa bertahan menu warisan keluarganya,” ujar Rivo saat ditemui di lokasi, Jum’at, 10 Juli 2026.
Baca Juga:Dosen Prodi Ilkom UNIBI Latih Public Speaking Siswa SMKN 14 Bandung Lewat Roadshow Business Fest Vol.3Jelang Festival Asia Afrika, Pemkot Bandung Terapkan Rekayasa Lalu Lintas di Pusat Kota
Mengusung konsep kuliner khas Asia Tenggara, Sop Salman menyajikan kuah dengan karakter light namun rasa yang bold dan menyegarkan. Perpaduan rempah seperti daun ketumbar atau wan sui, pala, dan rempah lainnya, menurut Rivo menjadi kunci utamanya
“Keluarga kami memang pecinta kuliner dan sangat detail soal rasa. Jadi ini bisa dibilang sop sehat yang segar,” katanya.
Untuk isian, selain daging sapi, kentang, dan sayur, Sop Salman juga menyediakan varian lain seperti tulang muda, koyor, hingga babat.
Bahkan tak hanya sop, restoran ini juga, kata dia menghadirkan konsep kopitiam mulai kopi, milo, roti srikaya, hingga pastry dan cookies dengan resep turun-temurun dengan bahan baku yang didatangkan langsung dari asalnya.
“Contoh kopi, kopi kita bawa dari luar langsung. Milonya, Milo luar langsung. Jadi memang beda semua rasanya,” ungkapnya
Sementara untuk nuansa interior, Sop Salman mengambil inspirasi dari Thailand dan Penang, Malaysia dengan dominasi warna ungu dan hijau. Maka dari itu sebagai restoran Muslim, seluruh menu yang disajikan dipastikan halal.
“Saat ini Sop Salman buka setiap hari pukul 10.00 – 21.00 WIB. Ke depan kita berencana membuka lebih pagi untuk mengakomodir menu sarapan,” imbuhnya.