JABAR EKSPRES – Kota Bandung kembali diramaikan dengan kehadiran destinasi kuliner baru yang menghadirkan konsep berbeda.
Rumah Makan Ambara Biru menawarkan pengalaman bersantap unik melalui perpaduan cita rasa khas Sunda dan Brasil yang jarang ditemui di kota ini.
Restoran yang berlokasi di Jalan Panaitan No.33, Kota Bandung tersebut mulai beroperasi sejak Desember 2025 dengan mengusung konsep Homemade Fusion Food.
Baca Juga:Siaga Lebaran 2026, PLN UID Jawa Barat Kerahkan 4.993 Personel Jaga Keandalan Pasokan ListrikSambut Bulan Maret, DAM Hadirkan Beragam Promo Menarik untuk Pembelian Sepeda Motor Honda
Konsep ini memadukan masakan rumahan Sunda dengan sentuhan kuliner khas Brasil, sehingga menghadirkan pengalaman makan yang familiar namun tetap memberikan sensasi rasa baru bagi para pecinta kuliner.
Owner Ambara Biru, Douglas Yamashita, mengatakan restoran tersebut menghadirkan beragam menu yang dapat dinikmati pengunjung, termasuk paket berbuka puasa selama bulan Ramadan.
“Menu paket buka puasa ini kami siapkan dalam beberapa pilihan, mulai dari paket satu, dua, tiga, dan paket lainnya. Konsepnya cocok untuk keluarga maupun rombongan yang ingin berbuka puasa bersama,” ujar Douglas Yamashita di Bandung, Selasa (10/3/2026).
Salah satu menu yang menjadi andalan adalah paket Ramadan nasi liwet. Hidangan ini disajikan lengkap dengan ayam bakakak, perkedel, sambal, lalapan, tumis kangkung, serta minuman segar seperti jus stroberi yang memberikan sensasi menyegarkan saat berbuka puasa.
Menurut Douglas, konsep Ambara Biru sengaja menggabungkan dua budaya kuliner yang berbeda, yakni Sunda dan Brasil.
Melalui konsep tersebut, pihaknya ingin memperkenalkan cita rasa khas Negeri Samba kepada masyarakat Indonesia dengan cara yang lebih mudah diterima.
Douglas menjelaskan, dalam budaya kuliner Brasil, nasi juga menjadi bagian penting dalam setiap hidangan, hampir sama seperti di Indonesia. Perbedaannya terletak pada pendampingnya.
Baca Juga:Tren Baju Lebaran 2026 Mulai Terlihat, Warna Ini Diprediksi Jadi Favorit Saat Hari RayaLima Arc Utama yang Akan Muncul di One Piece Live Action Season 2
“Di Brasil hampir setiap hidangan juga disajikan dengan nasi. Yang membedakan adalah biasanya mereka menambahkan kuah kacang merah kental yang disebut feijão sebagai pendampingnya,” jelasnya.
Selain menu nasi liwet dan berbagai sajian khas Sunda seperti ayam bakar serta pepes, Ambara Biru juga menghadirkan sejumlah hidangan populer dari Brasil.
Salah satunya adalah picanha, steak khas Brasil yang dikenal dengan potongan dagingnya yang tebal dan juicy.