JABAR EKSPRES – Donat menjadi salah satu camilan favorit masyarakat Indonesia yang tidak pernah kehilangan penggemarnya. Rasanya yang manis, teksturnya empuk, serta tampilannya yang menarik membuat donat sangat digemari berbagai kalangan, mulai dari anak-anak hingga orang dewasa.
Tidak heran jika donat sering dipilih sebagai salah satu produk yang menjanjikan untuk usaha rumahan. Apalagi, modal untuk membuat donat relatif terjangkau dan teknik pembuatannya bisa dipelajari siapa saja, termasuk pemula.
Jika kamu berencana menjual donat, ada satu hal penting yang harus diperhatikan: kualitas produk. Donat yang empuk, mengembang dengan sempurna, dan memiliki tampilan menarik akan lebih mudah menarik pembeli.
Baca Juga:Cara Mudah Membuat Puding Jahe Susu Sehat dan Alami, Hanya Dua BahanTips Membuat Ketupat Lebaran yang Gurih, Empuk, dan Tahan Lama
Disini kami akan membahas secara lengkap resep donat empuk anti gagal serta langkah-langkah detail yang bisa langsung kamu praktikkan di rumah.
Bahan-Bahan Donat Empuk dan Mengembang
Sebelum memulai, siapkan bahan-bahan berikut:
- 250 gram tepung terigu protein tinggi (agar hasilnya elastis dan empuk)
- 2 sendok makan gula pasir
- 1 butir telur utuh atau 2 kuning telur (untuk tekstur lebih lembut)
- 1 sendok teh ragi instan yang masih aktif
- 2 sendok makan susu bubuk (opsional, tetapi menambah aroma dan rasa gurih)
- 30–40 gram mentega atau margarin
- 100–125 ml susu cair hangat (bisa diganti air hangat)
- 1/4 sendok teh garam
- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
- Topping sesuai selera seperti gula halus, cokelat leleh, meses, keju, atau glaze warna-warni
Cara Membuat Donat Anti Gagal
1. Mengaktifkan ragi
Larutkan 1 sendok teh ragi instan dengan 50 ml susu hangat dan 1 sendok makan gula. Aduk rata dan diamkan selama 5–10 menit hingga berbuih.
Jika tidak berbusa, tandanya ragi sudah mati dan harus diganti agar adonan bisa mengembang sempurna.
2. Mencampur bahan kering
Masukkan tepung terigu, gula, susu bubuk, dan garam ke dalam wadah besar. Aduk semua bahan hingga merata.
3. Membuat adonan
Tambahkan telur dan ragi yang sudah aktif ke dalam campuran tepung. Uleni sambil menuangkan sisa susu hangat sedikit demi sedikit.
Ketika adonan mulai setengah kalis, masukkan mentega atau margarin. Uleni kembali hingga adonan kalis, elastis, dan tidak lengket di tangan (sekitar 10–15 menit).