JABAR EKSPRES – Karena banyak yang penasaran dengan rasanya, kali ini kami ingin membagikan resep donat Pingkan Mambo yang baru-baru ini viral.
Donat Pinkan Mambo viral setelah banyak influenser me-review, dan sebagian besar mengaku kecewa karena rasanya tidak sesuai harga. Namun untuk bagian toping, donat tersebut mendapatkan nilai positif.
Donat ini dibuat tanpa diuleni, namun digoreng menggunakan cetakan. Hasilnya cukup memuaskan, rasanya enak, teksturnya padat namun tetap empuk. Terlebih jika ditambah dengan berbagai macam topping, rasanya menjadi semakin nikmat.
Baca Juga:Dulu Populer Sekarang Terlupakan, Nasib Asus Zenfone yang Redup7 HP RAM 8 GB Storage 256 GB Terbaik Harga Rp1-2 Jutaan
Resep Donat Pinkan Mmbo
Jika Anda penasaran dengan resep dan cara pembuatannya, mari kita coba bersama-sama membuat donat ala pinkan mambo.
Pertama-tama, aktifkan ragi instan terlebih dahulu karena ragi ini sudah digunakan sebelumnya. Untuk resep ini, saya menggunakan satu sendok teh penuh ragi instan. Tambahkan satu sendok teh gula pasir, lalu tuangkan sekitar 50 ml air hangat kuku. Aduk semua bahan hingga tercampur rata.
Setelah tercampur, tutup wadah dan diamkan selama 5–10 menit hingga raginya aktif.
Sambil menunggu, masukkan tepung terigu ke dalam wadah. Tambahkan gula pasir, lalu baking powder. Selanjutnya, masukkan telur ayam, dan susu full cream secara bertahap sambil diaduk hingga tercampur merata.
Setelah adonan tercampur rata, masukkan bahan biang yang tadi sudah diaktifkan. Bisa dilihat bahwa raginya sudah aktif karena menghasilkan busa. Aduk kembali hingga tercampur rata.
Setelah itu, tambahkan garam dan margarin cair sebagai bahan terakhir. Aduk seluruh adonan hingga merata. Tekstur akhir adonan memang cenderung lembek, dan itu sudah cukup.
Tutup adonan dan diamkan selama kurang lebih 45 menit atau hingga mengembang dua kali lipat.
Baca Juga:Resep Donat JCO Lembut dan Empuk, Bisa Dibuat Sendiri di RumahModus Penipuan Investasi Risetcar: Ganti Domain, Promo Besar, dan Rekening Pribadi
Sambil menunggu adonan mengembang, rendam cetakan donat ke dalam minyak dingin. Jangan nyalakan api terlebih dahulu. Rendam cetakan selama proses proofing adonan berlangsung.
Setelah 45 menit, adonan sudah mengembang dua kali lipat. Aduk adonan terlebih dahulu untuk mengeluarkan udara di dalamnya. Kemudian, masukkan adonan ke dalam plastik segitiga untuk memudahkan proses mencetak.
Setelah semua siap, nyalakan api kompor. Biarkan cetakan tetap berada dalam minyak hingga minyak cukup panas. Setelah minyak panas, semprotkan adonan ke dalam cetakan hingga penuh. Jika ada bagian sambungan yang tidak rapi, rapikan menggunakan sutil atau sendok yang telah diolesi minyak agar tidak lengket.