Proses pengolahan yang menggunakan metode giling basah (wet hulling) membuat cita rasa kopi ini semakin khas.
Kopi Mandheling sering dijadikan bahan utama espresso dan digemari di Amerika dan Eropa.
5. Kopi Luwak
Kopi Luwak adalah salah satu jenis kopi paling eksklusif dan mahal di dunia. Kopi ini diperoleh dari biji kopi yang dimakan dan difermentasi secara alami di dalam perut luwak, hewan nokturnal pemakan buah kopi.
Baca Juga:5 Kedai Kopi Lokal yang Mendunia, Rasanya Diakui Internasional!POCO F7 Punya Desain Ala Cyborg, Rilis di Indonesia 25 Juni 2025
Proses fermentasi ini menghasilkan kopi dengan rasa yang lebih lembut dan tidak terlalu pahit.
Meskipun sempat menimbulkan kontroversi mengenai kesejahteraan hewan, kopi Luwak tetap menjadi ikon kopi Indonesia yang terkenal hingga ke berbagai penjuru dunia.
6. Kopi Flores Bajawa (Nusa Tenggara Timur)
Kopi Flores Bajawa tumbuh di dataran tinggi Ngada, Pulau Flores. Kopi ini memiliki cita rasa lembut dengan aroma floral, serta sentuhan rasa cokelat dan kacang.
Kondisi tanah vulkanik yang subur dan metode penanaman organik membuat kopi ini digemari oleh pecinta kopi premium di pasar internasional.
Ekspor kopi dari Flores terus meningkat, menjadikan nama Bajawa semakin dikenal luas.
7. Kopi Wamena (Papua)
Kopi Wamena berasal dari dataran tinggi Pegunungan Jayawijaya, Papua. Kopi ini ditanam secara organik oleh masyarakat lokal tanpa bahan kimia dan diproses secara tradisional. Cita rasanya ringan, dengan aroma alami dan lembut di lidah.
Keaslian dan kemurnian dari kopi Wamena membuatnya diminati oleh pecinta kopi di luar negeri, terutama mereka yang menyukai kopi ringan namun tetap beraroma khas.
Baca Juga:Bikin Awet Muda! 10 Manfaat Air Es untuk Perawatan Wajah di RumahGAC Siap Produksi Massal Mobil Terbang Pertamanya pada 2026!
8. Kopi Java Preanger (Jawa Barat)
Kopi Java Preanger merupakan salah satu kopi tertua di Indonesia yang berasal dari wilayah Priangan, Jawa Barat.
Kopi ini telah dikenal sejak era kolonial dan menjadi favorit di kalangan bangsawan Belanda. Ciri khasnya terletak pada rasa yang kuat, aroma rempah, dan aftertaste cokelat yang halus.
Hingga kini, kopi Java Preanger tetap diproduksi oleh para petani lokal dan diekspor ke berbagai negara, membuktikan bahwa kopi ini masih eksis di tengah gempuran kopi modern.