JABAR EKSPRES – Putri Noong merupakan kue tradisional khas Indonesia yang memiliki cita rasa manis, kenyal, serta sehat. Untuk resep dari Putri Noong sendiri berbahan dasar pisang dan singkong.
Kue ini memiliki warna cerah yang membuatnya menarik untuk disajikan sebagai camilan keluarga. Selain itu, karena terbuat dari singkong membuat kue ini membuatnya sehat.
Berikut ini adalah resep simpel Putri Noong dari singkong yang bisa kamu coba buat di rumah. Selain praktis, bahan-bahannya juga mudah ditemukan di pasar tradisional maupun swalayan.
Resep Putri Noong
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Untuk membuat Putri Noong, kamu hanya memerlukan beberapa bahan sederhana, di antaranya:
1. 500 gram singkong parut
2. 100 gram gula pasir
3. 1 sendok teh vanila bubuk
4. Pewarna makanan (kuning, merah, hijau pandan)
5. ½ butir kelapa parut (pilih yang setengah tua)
6. Sedikit garam
7. 1 lembar daun pandan
8. Margarin cair secukupnya
9. Santan kental secukupnya
10. Pisang kepok atau pisang raja
11. Daun pisang untuk membungkus
12. Lidi untuk menyemat
BACA JUGA: Resep Membuat Ketupat Lezat, Empuk dan Tahan Lama untuk Hidangan Khas Lebaran
BACA JUGA: Cocok untuk Takjil! Ini Dia Resep Es Buah Kolang-kaling
Cara Membuat Putri Noong
1. Persiapan Kelapa Parut
Kukus kelapa parut bersama sedikit garam dan daun pandan selama kurang lebih 15 menit. Setelah matang, angkat dan sisihkan.
Untuk kue yang sudah jadi akan menggunakan taburan kelapa parut sebagai pemanis dan rasa gurih.
2. Membuat Adonan Singkong
Campurkan singkong parut dengan gula pasir, vanila bubuk, sedikit garam, margarin cair, dan santan kental. Kemudian, aduk semua bahan hingga merata.
Pastikan teksturnya tidak terlalu encer agar mudah dibentuk saat dibungkus.
3. Pewarnaan Adonan
Bagi adonan menjadi beberapa bagian, lalu beri masing-masing bagian dengan pewarna makanan sesuai selera. Biasanya digunakan warna kuning, merah, dan hijau pandan agar hasil akhirnya terlihat cantik dan menarik.
4. Membungkus Adonan dengan Pisang
Ambil selembar daun pisang yang sudah dibersihkan, letakkan satu bagian adonan warna-warni di atasnya, kemudian taruh sepotong pisang di tengah-tengah adonan. Bungkus menyerupai gulungan, dan sematkan kedua ujungnya dengan lidi agar tidak terbuka saat dikukus.
