JABAR EKSPRES – Es buah kolang-kaling adalah salah satu hidangan segar yang sangat cocok dinikmati di musim panas. Kombinasi buah segar, kolang-kaling yang kenyal, dan siraman air gula yang manis menjadikan es buah ini pilihan tepat untuk menyegarkan tenggorokan di hari yang panas. Ditambah dengan es batu dan sedikit perasan jeruk nipis, es buah ini memberikan sensasi dingin yang menyegarkan. Berikut adalah cara mudah untuk membuat es buah kolang-kaling yang lezat di rumah!
Bahan-bahan yang Dibutuhkan:
BACA JUGA: Bikin Seger! Cocok untuk Berbuka Puasa, Ini Resep Es Kolak Timun Suri
- Semangka: Buah yang manis dan segar ini menjadi bahan utama dalam es buah kolang-kaling. Semangka bisa dipotong dadu kecil atau dibentuk bola-bola kecil untuk menambah keindahan dan kenikmatannya.
- Kolang-kaling: Kolang-kaling yang kenyal memberikan tekstur unik pada es buah ini. Anda bisa membeli kolang-kaling siap saji atau merebusnya sendiri. Jangan lupa memberi pewarna makanan untuk tampilan yang lebih menarik.
- Gula Pasir: Sebagai pemanis, gula pasir dicairkan dalam air untuk membuat sirup manis yang memberikan rasa pada es buah.
- Selasih: Selasih yang direndam akan memberikan sentuhan unik pada es buah, dengan tambahan rasa dan tekstur kenyal.
- Es Batu: Es batu akan memberikan sensasi segar dan dingin pada hidangan ini.
- Jeruk Nipis: Perasan jeruk nipis memberikan sentuhan asam yang menyegarkan dan menyimbangkan rasa manis dari gula pasir.
- Pewarna Makanan: Pewarna makanan digunakan untuk memberikan tampilan warna-warni pada kolang-kaling, membuat es buah terlihat lebih menggoda.
Langkah-langkah Pembuatan:
Masak gula pasir dengan sedikit air hingga gula larut sempurna. Setelah itu, biarkan sirup gula ini dingin agar tidak terlalu panas saat dituangkan ke dalam es buah.
Rebus kolang-kaling dalam air mendidih selama beberapa menit, lalu tiriskan. Ganti air rebusan dan rebus kembali kolang-kaling untuk menghilangkan bau khasnya. Setelah itu, tiriskan dan beri pewarna makanan sesuai selera. Diamkan beberapa saat agar warna pewarna meresap dengan sempurna ke kolang-kaling.
Sementara itu, rendam biji selasih dalam air hingga mengembang. Biji selasih yang sudah mengembang akan memberikan tekstur kenyal pada es buah.
