JABAR EKSPRES – Halo teman-teman! Kali ini kita akan berbagi resep camilan khas Bandung yang pasti bikin lidah bergoyang, yaitu cireng isi ayam suwir pedas.

Cireng atau aci digoreng ini memang sudah terkenal kelezatannya. Dengan tambahan isian ayam suwir pedas, camilan ini semakin mantap untuk dinikmati kapan saja.

Yuk, langsung kita simak resepnya yang kami rangkum dari beberapa sumber.

Bahan-bahan

Bahan Utama:

Tepung tapioka: 250 gram
Air: 200 ml
Bawang putih, haluskan: 3 siung
Garam: 1 sendok teh
Kaldu bubuk: 1 sendok teh
Daun bawang, iris tipis: 2 batang
Minyak goreng: secukupnya

Bahan Isian Ayam Suwir Pedas:

Dada ayam, rebus dan suwir: 200 gram
Bawang merah, iris tipis: 4 siung
Bawang putih, iris tipis: 3 siung
Cabai merah keriting, iris tipis: 5 buah
Cabai rawit merah, iris tipis: 5 buah
Saus tiram: 1 sendok makan
Kecap manis: 1 sendok makan
Garam: 1/2 sendok teh
Gula pasir: 1/2 sendok teh
Minyak goreng: 2 sendok makan

Langkah-langkah Pembuatan

Persiapan Isian Ayam Suwir Pedas

Menumis Bumbu: Panaskan minyak goreng di wajan, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
Menambahkan Cabai: Masukkan cabai merah keriting dan cabai rawit merah, tumis hingga layu.
Memasukkan Ayam: Tambahkan ayam suwir, aduk rata.
Menambahkan Saus: Masukkan saus tiram, kecap manis, garam, dan gula pasir. Aduk rata hingga bumbu meresap.
Mengoreksi Rasa: Cicipi dan koreksi rasa, angkat dan sisihkan.

Membuat Adonan Cireng

Merebus Air: Panaskan air hingga mendidih.
Mencampur Bahan: Campurkan tepung tapioka, bawang putih halus, garam, dan kaldu bubuk dalam wadah.
Membuat Adonan: Tuangkan air mendidih sedikit demi sedikit ke dalam campuran tepung sambil diaduk hingga membentuk adonan yang bisa dipulung.
Menambahkan Daun Bawang: Tambahkan daun bawang iris, aduk rata.

Membentuk dan Mengisi Cireng

Membentuk Adonan: Ambil sedikit adonan, pipihkan.
Menambahkan Isian: Letakkan isian ayam suwir pedas di tengah adonan, tutup dan rapatkan.
Mengulang: Lakukan hingga adonan habis.