JABAR EKSPRES – Menjelang hari raya Idul Fitri, persiapan makanan tradisional seperti opor, rendang, dan krecek sudah menjadi bagian tak terpisahkan yang disajikan langsung dengan ketupat.
Hidangan istimewa ini tentu tak lengkap tanpa ketupat atau lontong yang menyempurnakan santapan Lebaran.
Baca juga : Aneka Kue Kering Lebaran yang Aman Untuk Penderita Diabetes
Meski ketupat mungkin lebih populer, banyak juga yang memilih lontong sebagai pilihan karbohidrat pelengkap.
Untuk memastikan ketupat yang Anda buat memiliki tekstur yang lembut dan padat, berikut adalah 5 tips praktis yang bisa Anda ikuti.
1. Gunakan Beras Berkualitas
Pastikan untuk menggunakan beras berkualitas agar lontong memiliki tekstur yang enak dan pulen.
Hindari menggunakan beras pera yang bisa membuat lontong mudah hancur saat dimasak.
2. Jangan Isi Beras Penuh
Saat mengisi lontong ke dalam daun pisang atau cetakan lainnya, hindari mengisi sampai penuh.
Isi beras hanya setengah bungkus atau dua pertiga tinggi contong daun pisang untuk mengantisipasi perubahan ukuran saat matang.
3. Cetak dengan Plastik
Untuk kemudahan, Anda bisa mencetak lontong menggunakan plastik. Pastikan beras sudah dimasukkan ke dalam plastik sebelum direbus.
Dan rekatkan ujung plastik dengan baik agar beras tidak tumpah saat dimasak.
4. Gunakan Cetakan Aluminium
Selain daun pisang atau plastik, Anda juga dapat menggunakan cetakan aluminium untuk membuat lontong.
Cetakan ini akan memberikan bentuk lontong yang lebih seragam dan rapi.
Pastikan untuk membungkus cetakan dengan daun pisang sebelum menuangkan beras.
5. Rebus dalam Posisi Berdiri
Pastikan lontong direbus dalam posisi berdiri agar semua bagian terendam air dan matang secara merata.
Hal ini juga membantu menjaga tekstur lontong agar padat dan tahan lebih lama.
Baca juga : Makna Filosofi Eksistensi Ketupat yang Selalu Hadir dalam Menu Sajian Lebaran
Dengan mengikuti tips di atas, Anda dapat membuat lontong Lebaran yang lembut dan padat dengan mudah di rumah.
Selamat mencoba dan selamat menikmati hidangan Lebaran bersama keluarga tercinta!
