JABAR EKSPRES – Rebung merupakan tunas muda dari beberapa spesies bambu yang biasa digunakan sebagai bahan makanan di berbagai masakan Asia, terutama di negara-negara seperti Tiongkok, Jepang, Korea, dan negara-negara Asia Tenggara.

Memiliki rasa yang ringan, manis, segar dengan tekstur yang renyah dan sedikit kenyal. Jenis bambu tunas ini memiliki tampilan yang biasanya berwarna putih atau kehijauan.

Berikut ini terdapat penjelasan lengkap mengenai kandungan nutrisi yang ada dalam rebung dan apa saja manfaatnya bagi kesehatan dari mengonsumsi jenis bambu tersebut.

Kandungan Gizi dalam Rebung

Serat

Rebung mengandung serat pangan yang baik untuk pencernaan dan menjaga kesehatan usus.

BACA JUGA: Telah Lama Digunakan sebagai Obat Tradisional, Ketahui Apa Manfaat Bunga Lawang

Protein

Rebung mengandung sejumlah protein, meskipun dalam jumlah yang lebih rendah dibandingkan dengan sumber protein lainnya.

Vitamin

Rebung kaya akan beberapa vitamin, termasuk vitamin A, vitamin C, vitamin E, dan beberapa vitamin B kompleks.

Mineral

Rebung mengandung mineral penting seperti magnesium, kalium, fosfor, dan zat besi.

Antioksidan

Seperti sayuran dan buah-buahan lainnya, rebung juga mengandung antioksidan yang membantu melawan radikal bebas dalam tubuh.

Manfaat Mengonsumsi Rebung

Mendukung Kesehatan Pencernaan

Kandungan serat dalam rebung membantu meningkatkan pencernaan dan mencegah sembelit.

Menyediakan Nutrisi Penting

Rebung kaya akan vitamin dan mineral yang diperlukan tubuh untuk menjaga kesehatan secara keseluruhan.

BACA JUGA: Mengandung Berbagai Nutrisi, Ketahui Manfaat Cengkeh Bagi Kesehatan

Menurunkan Kolesterol

Beberapa penelitian menunjukkan bahwa konsumsi rebung dapat membantu menurunkan kadar kolesterol dalam darah.

Menyediakan Energi

Kandungan karbohidrat dalam rebung memberikan energi yang diperlukan untuk aktivitas sehari-hari.

Mendukung Kesehatan Jantung

Kandungan kalium dan magnesium dalam rebung membantu menjaga kesehatan jantung dan fungsi pembuluh darah.

Meskipun rebung memiliki banyak manfaat kesehatan, beberapa jenis rebung mengandung senyawa cyanogenic glycosides yang bisa menjadi racun jika tidak dimasak dengan benar. Oleh karena itu, pastikan untuk memasak rebung dengan baik sebelum dikonsumsi. Selain itu, bagi orang yang memiliki alergi terhadap bambu atau makanan berjenis rebung, sebaiknya hindari mengonsumsi rebung untuk menghindari reaksi alergi.