JABAR EKSPRES – Rebung merupakan tunas muda dari beberapa spesies bambu yang biasa digunakan sebagai bahan makanan di berbagai masakan Asia, terutama di negara-negara seperti Tiongkok, Jepang, Korea, dan negara-negara Asia Tenggara.
Memiliki rasa yang ringan, manis, segar dengan tekstur yang renyah dan sedikit kenyal. Jenis bambu tunas ini memiliki tampilan yang biasanya berwarna putih atau kehijauan.
Meskipun rebung memiliki banyak manfaat kesehatan, beberapa jenis rebung mengandung senyawa cyanogenic glycosides yang bisa menjadi racun jika tidak dimasak dengan benar. Oleh karena itu, pastikan untuk memasak rebung dengan baik sebelum dikonsumsi. Selain itu, bagi orang yang memiliki alergi terhadap bambu atau makanan berjenis rebung, sebaiknya hindari mengonsumsi rebung untuk menghindari reaksi alergi.