JABAR EKSPRES – Kue Sus merupakan sejenis kue kecil yang terbuat dari adonan berbahan dasar tepung terigu, mentega, air, dan telur. Kue Sus memiliki bagian luarnya yang renyah dan bagian dalamnya yang lembut, serta sering diisi dengan krim atau kue lainnya.
Berikut ini terdapat resep mudah membuat jenis kue ini, mulai dengan bahan-bahan yang digunakan dan langkah-langkah pembuatannya. Jika kamu ingin mengetahuinya, kamu bisa terus simak resep di bawah ini hingga akhir.
Resep Kue Sus
Bahan-bahan yang digunakan:
- 125 ml air
- 60 gram mentega
- 1/4 sendok teh garam
- 75 gram tepung terigu
- 2 butir telur, dikocok lepas
Bahan untuk Isian (Opsional):
- Krim vanilla atau krim kocok
- Selai buah
- Ganache cokelat
BACA JUGA: Termasuk dalam Hidangan Fleksibel, Buat Taco Khas Meksiko dengan Resap Berikut!
Cara Pembuatan Kue Sus:
- Persiapkan Adonan Dasar
Panaskan air, mentega, dan garam dalam panci kecil dengan api sedang hingga mentega meleleh dan campuran mendidih.
Setelah mendidih, kecilkan api, lalu tambahkan tepung terigu secara bertahap sambil terus aduk cepat menggunakan spatula hingga adonan tercampur rata dan membentuk bola yang halus.
- Mendinginkan Adonan
Setelah adonan tercampur rata, angkat panci dari api dan biarkan adonan dingin selama beberapa menit hingga hangat.
- Tambahkan Telur
Setelah adonan agak dingin, masukkan telur satu per satu sambil terus mengaduk dengan spatula atau mixer dengan kecepatan rendah hingga telur tercampur sempurna dengan adonan. Pastikan adonan kembali halus dan kental.
BACA JUGA: Gurih dan Creamy, Buat Spaghetti Carbonara dengan Resep Ala Resto!
- Membentuk Adonan
Preheat oven pada suhu 200°C.
Masukkan adonan ke dalam kantong plastik segitiga dengan ujung yang dipotong sekitar 1 cm. Selanjutnya bentuk adonan pada loyang yang telah diolesi mentegxa atau dilapisi kertas roti, dengan jarak antara satu kue sus dan lainnya sekitar 2-3 cm.
- Panggang Kue Sus
Panggang kue sus dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 200°C selama 15 menit. Setelah itu, turunkan suhu oven menjadi 180°C dan panggang kembali selama 10-15 menit atau hingga kue sus mengembang dan berwarna kecokelatan.
