JABAR EKSPRES – Spaghetti merupkan satu jenis pasta yang memiliki berbagai varian saus lezat, seperti Carbonara, Bolognese, dan beberapa varian saus lainnya.
Bagi kamu para pecinta pasta, terutama jenis spaghetti, di bawah ini terdapat resep mudah dalam membuat spaghetti saus carbonara. Dijelaskan mulai dari bahan-bahan yang digunakan, hingga langkah-langkah pembuatannya.
Resep Spaghetti Carbonara
Bahan-bahan yang digunakan:
- 250 gram spaghetti
- 150 gram pancetta atau bacon, potong dadu kecil
- 3 butir kuning telur
- 100 gram keju parmesan, parut
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 2 sendok makan minyak zaitun
BACA JUGA: Termasuk Jenis Pasta Klasik, Berikut Resep Spaghetti Bolognese
- Garam secukupnya
- Merica hitam secukupnya
- Sejumput parsley cincang untuk taburan (opsional)
Cara Pembuatan Spaghetti Carbonara:
- Merebus Spaghetti
Didihkan air dalam panci besar. Lalu tambahkan sedikit garam ke dalam air dan masak spaghetti hingga al dente sesuai petunjuk pada kemasan. Setelah matang, tiriskan spaghetti.
- Menggoreng Pancetta/Bacon
Panaskan minyak zaitun dalam wajan besar. Lalu tumis pancetta atau bacon yang sudah dipotong dadu kecil hingga crispy dan berwarna keemasan, pastikan bacon meleleh dan tercampur dengan minyak zaitun.
BACA JUGA: Resep Hokkaido Milk Pudding dengan Tekstur Lembut dan Halus yang Creamy
- Menyiapkan Saus Carbonara
Membuat saus, kocok telur dalam mangkuk hingga merata. Lalu tambahkan parmesan parut ke dalam mangkuk dan aduk rata dengan telur.
- Menggabungkan Semua Bahan
Tuangkan spaghetti ke dalam wajan bersama pancetta/bacon yang sudah digoreng. Aduk rata hingga spaghetti tercampur dengan pancetta/bacon dan minyaknya.
- Menghidangkan
Matikan api dan biarkan wajan agak dingin selama beberapa saat. Kemudian, tuangkan campuran telur dan parmesan ke dalam wajan dengan spaghetti. Aduk cepat dan rata hingga telur mengental dan membentuk lapisan saus yang krimi di atas spaghetti.
- Penyajian
Sajikan spaghetti carbonara dalam piring saji. Taburi dengan sedikit merica hitam dan parsley cincang untuk hiasan jika diinginkan. Spaghetti Carbonara siap disajikan dan dinikmati selagi hangat.
Spaghetti Carbonara siap disajikan dengan saus krimi dan cita rasa yang gurih. Selamat mencoba membuatnya di rumah!
