JABAR EKSPRES – Japchae merupakan hidangan khas Korea yang kaya akan rasa, hidangan ini terbuat dari mie kaca yang digoreng bersama berbagai jenis sayuran dan daging. Hidangan ini sering kali disajikan sebagai hidangan utama atau sebagai lauk pendamping dalam hidangan Korea.

Coba buat Japchae dengan mengikuti resep di bawah ini, terdapat penjelasan mengenai bahan-bahan yang diguankan hingga langkah-langkah pembuatnnya.

Resep Japchae

Bahan-bahan yang digunakan:

200 gram mie kaca (dangmyeon), rendam dalam air hangat hingga lunak
200 gram daging sapi sirloin atau daging ayam, iris tipis
1 wortel, potong memanjang tipis
1 bawang bombay, iris tipis
1 bawang putih, cincang halus
100 gram jamur shiitake segar, iris tipis
100 gram bayam atau sayuran hijau lainnya
1 batang daun bawang, iris tipis
2 sendok makan minyak wijen
2 sendok makan kecap asin (soy sauce)
1 sendok makan gula
2 sendok makan minyak sayur untuk menumis
Garam secukupnya
Lada hitam secukupnya
Biji wijen sangrai untuk taburan (opsional)

BACA JUGA: Camilan Khas India, Berikut Resep Samosa Isi Daging yang Sering Disajikan saat Festival

Cara Pembuatan Japchae:

Memasak Mie Kaca

Rendam mie kaca dalam air hangat selama sekitar 10-15 menit atau hingga lunak. Tiriskan dan sisihkan.
Rebus air dalam panci besar hingga mendidih, lalu masukkan mie kaca yang sudah direndam. Rebus selama 5-7 menit atau hingga mie kaca matang. Tiriskan dan bilas dengan air dingin. Tiriskan lagi dan sisihkan.

Menyiapkan Bahan Lainnya

Panaskan minyak sayur dalam wajan besar atau wajan besar.
Tumis bawang putih hingga harum, kemudian tambahkan daging sapi atau ayam. Tumis hingga daging matang dan berwarna kecoklatan.
Masukkan wortel, jamur shiitake, dan bawang bombay. Tumis hingga sayuran sedikit layu.
Tambahkan bayam dan daun bawang. Aduk rata dan masak hingga sayuran layu. Angkat dari wajan dan sisihkan.

Membuat Saus