JABAR EKSPRES – Saat berpuasa, tidak sedikit yang menyediakan menu berbuka, mulai dari yang manis hingga yang asin, salah satunya seperti gorengan pastel isi.
Gorengan sendiri merupakan istilah yang digunakan untuk makanan yang digoreng dalam minyak panas. Makanan gorengan bisa beragam jenisnya, seperti tahu goreng, tempe goreng, pisang goreng, dan lain sebagainya. Makanan gorengan umumnya disajikan sebagai camilan atau sebagai hidangan pendamping.
Berikut ini terdapat resep lengkap membuat gorengan pastel dengan isi yang bisa kamu sesuaikan.
Resep Pastel Isi
Bahan-bahan yang digunakan:
- Untuk Kulit Pastel:
- 250 gram tepung terigu serbaguna
- 50 gram mentega atau margarin, dinginkan
- 1/2 sendok teh garam
- 100 ml air dingin
Untuk Isian:
- 200 gram daging sapi cincang (atau bisa juga menggunakan ayam, ikan, atau campuran daging lain sesuai dengan selera)
- 2 butir kentang, kupas, potong dadu kecil, dan rebus hingga matang
BACA JUGA: Sajikan dalam Keadaan Dingin, Berikut Resep Cheesecake dengan Tektur Lembut!
- 1 buah wortel, kupas, potong dadu kecil, dan rebus hingga matang
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah bawang bombay, cincang halus
- 2 sendok makan minyak sayur untuk menumis
- Garam dan merica secukupnya
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 2 sendok makan saus tomat (opsional)
- 2 sendok makan kecap manis (opsional)
Untuk Tambahan Isi (opsional):
- 1 butir telur rebus, potong-potong
- Daun bawang cincang
- Bahan untuk Pelapis dan Penyambung:
- 1 butir telur, kocok lepas
- Tepung terigu secukupnya
Cara Pembuatan:
- Membuat Kulit Pastel
Campur tepung terigu dan garam dalam mangkuk besar. Tambahkan mentega/margarin dingin, kemudian uleni hingga adonan berbutir.
Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil terus diuleni hingga menjadi adonan yang lembut dan kalis. Bungkus dengan plastik wrap dan diamkan selama 30 menit.
BACA JUGA: Resep Puding Buah dengan Tampilan Cantik dan Rasa yang Segar!
- Membuat Isi Pastel
Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
Masukkan daging cincang, tumis hingga berubah warna.
Tambahkan wortel dan kentang yang telah direbus, aduk rata.
Bumbui dengan garam, merica, gula pasir, saus tomat, dan kecap manis sesuai selera. Aduk rata dan masak hingga semua bahan matang dan tercampur baik. Tambahkan telur rebus dan daun bawang cincang jika digunakan. Angkat dan dinginkan.
