Tips dan Trik Bikin Kue Lidah Kucing Tanpa Cetakan, Gampang Banget!

JABAR EKSPRES – Kue lidah kucing merupakan salah satu kue kering yang tak lekang oleh waktu di Indonesia.

Namun, bagaimana jika Anda bisa membuat kue lidah kucing tanpa cetakan dengan hasil yang tetap rapi dan renyah? Inilah yang akan kita bahas dalam artikel ini.

Simaklah resep dan panduan lengkap untuk membuat kue lidah kucing yang lezat dan spesial ini.

Dengan sedikit sentuhan kreativitas dan tips yang kami bagikan, Anda dapat membuat kue lidah kucing yang tidak hanya enak, tetapi juga memukau.

BACA JUGA: Resep Sambal Krecek, Kenyal dan Tidak Mudah Hancur!

Mari kita mulai! Berikut ini rangkuman tentang resep dan cara membuat Kue lidah kucing tanpa cetakan, kami rangkum dari tayangan YouTube Devina Hermawan.

Bahan-bahan:

• 100 gram Anchor unsalted butter
• 50 gram Anchor thin butter
• 100 gram gula halus
• 2 kuning telur
• 1/2 sendok teh vanila
• 1/4 sendok teh garam
• 150 gram terigu protein sedang
• 20 gram susu bubuk
• 1/2 sendok teh baking powder
• 2 putih telur
• Keju Cedar dari Anchor (opsional)

BACA JUGA: Resep Istimewa Bebek Peking Kaya Akan Rasa Khas Tiongkok!

Cara membuat:

1. Siapkan Bahan: Parut keju Cedar dari Anchor dengan halus. Pastikan butter sudah suhu ruang agar mudah dikocok.
2. Kocok Butter: Kocok Anchor unsalted butter dan Anchor thin butter hingga lembut dan mengembang.
3. Tambahkan Bahan Lain: Tambahkan gula halus, kuning telur, vanila, dan garam. Kocok hingga tercampur rata dan mengembang.
4. Campur Bahan Kering: Campur terigu, susu bubuk, dan baking powder. Ayak campuran ini dan tambahkan ke adonan butter sedikit demi sedikit sambil terus diaduk.
5. Tambahkan Keju (Opsional): Jika menggunakan keju Cedar dari Anchor, tambahkan keju parut ke dalam adonan dan aduk rata.
6. Kocok Putih Telur: Kocok putih telur hingga mengembang dan tambahkan ke dalam adonan. Aduk perlahan hingga semua bahan tercampur rata.
7. Masukkan ke Piping Bag: Masukkan adonan ke dalam piping bag yang telah disiapkan.
8. Panggang: Panaskan oven pada suhu 130 derajat Celsius. Oles loyang dengan minyak dan letakkan baking paper. Pipihkan adonan lidah kucing di atas baking paper dengan ukuran yang diinginkan.
9. Panggang Hingga Matang: Panggang adonan selama 15-20 menit atau hingga matang dengan warna yang keemasan.
10. Angkat dan Biarkan Dingin: Setelah matang, angkat kue lidah kucing dan biarkan dingin sebelum disajikan.