JABAR EKSPRES – Resep gohyong viral ini sangat cocok dibuat untuk menu cemilan kamu bareng keluarga atau anak-anak di rumah.
Menu viral hidangan resep gohyong ini memiliki cita rasa yang gurih, tekstur yang krispi dari luar dan lembut di dalam dengan cara pembuatanya yang mudah, praktis.
Baca Juga: Bisa untuk Ide Jualan! Resep Pentol Ayam Kriwil Anti Gagal
Kamu bisa temukan bahan-bahan resep gohyong diberbagai pasar atau supermarket terdekat yang ada di rumah kamu.
Chef Devina Hermawan sudah menyiapkan resep ini dengan kuantiti yang pas sehingga kamu tidak perlu khawatir lagi akan gagal saat membuatnya.
Berikut Resep Gohyong Cikini Viral ala Chef Devina Hermawan:
Resep Gohyong Cikini (untuk 5 porsi)
Bahan kulit:
80 gr tepung terigu protein sedang
40 gr maizena
280 ml air
1 butir telur
2 sdm minyak
¾ sdt garam
Bahan isian:
500 gr paha ayam filet dengan kulit ( keadaan mentah lalu rebus )
250 gr baso sapi
130 gr tapioka
40 gr tepung terigu protein sedang
2 butir telur
1 batang daun bawang, iris
5 siung bawang merah
5 siung bawang putih
1 sdt baking powder
2 sdt garam
2 sdt kaldu ayam bubuk
1 sdt penyedap
2 sdt gula pasir
½ sdt merica
1 sdm air, jika diperlukan
Bahan saus:
4 sdm saus tomat
2 sdm kecap asin
1 ½ sdm saus tiram
2 sdm kecap inggris
40 gr gula merah
2 sdt penyedap
4 siung bawang putih
6 siung bawang merah
1 sdm margarin
1 ½ sdt bubuk ngohiong
800 ml air rebusan ayam
Pelengkap:
cabai rawit hijau iris
Baca Juga: Resep Nasi Gudeg Jogja Komplit, Simpel dan Praktis Cukup 1 Jam Jadi!
Cara Pembuatannya:
- Untuk kulit, campurkan tepung terigu, maizena, telur, minyak dan air, aduk rata kemudian masukkan garam, aduk kembali
- Panaskan wajan, tuang sedikit adonan kulit lalu ratakan, masak hingga kering. Ulangi hingga habis
- Belah dua bawang putih dan bawang merah
- Panaskan wajan, masukkan margarin, bawang putih dan bawang merah, tumis hingga wangi
- Masukkan saus tiram, saus tomat, kecap asin, kecap inggris, gula merah, bubuk ngohiong, air dan penyedap, masak hingga mendidih
- Untuk adonan, masukkan bawang putih dan bawang merah ke dalam food processor, haluskan kemudian masukkan ayam, haluskan kembali. Pindahkan ke dalam mangkuk
- Masukkan baso ke dalam food processor, haluskan sesaat dan pindahkan ke dalam mangkuk
- Masukkan tepung tapioka, terigu, garam, merica, kaldu ayam bubuk, gula pasir, baking powder dan penyedap, aduk rata kemudian masukkan telur dan daun bawang, aduk rata
- Siapkan kulit, bagi dua adonan kemudian letakkan adonan di atas kulit dan gulung
- Potong-potong kemudian goreng selama 7 menit atau hingga matang, tiriskan
- Gohyong siap disajikan
