JABAR EKSPRES – Seiring dengan meningkatnya kesadaran akan pentingnya pola makan sehat, muncul berbagai tren diet alternatif, salah satunya adalah konsumsi beras mentah. Beras mentah merupakan beras yang belum melalui proses pemasakan atau perebusan.
Dalam artikel ini, ada beberapa pembahasan apakah konsumsi beras mentah dapat memberikan manfaat atau malah menimbulkan risiko bagi kesehatan tubuh.
Baca Juga: Manfaat Gua Sha, Kerokan Tradisional Tiongkok untuk Kesehatan dan Kecantikan!
Berikut Manfaat Konsumsi Beras Mentah:
- Kandungan Nutrisi yang Lebih Tinggi
Beras mentah cenderung mempertahankan lebih banyak nutrisi daripada beras yang telah dimasak. Beberapa nutrisi seperti vitamin B kompleks, vitamin E, dan serat mungkin lebih tinggi pada beras mentah.
- Mendukung Metabolisme Sehat
Kandungan enzim alami dalam beras mentah diyakini dapat mendukung proses metabolisme tubuh. Enzim-enzim ini dapat membantu penyerapan nutrisi dan meningkatkan energi.
- Mengandung Antioksidan
Beras mentah dapat mengandung antioksidan alami yang melawan radikal bebas. Antioksidan membantu melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan dan dapat berperan dalam pencegahan penyakit.
- Menjaga Keseimbangan Gula Darah
Konsumsi beras mentah dapat membantu menjaga keseimbangan gula darah karena serat yang tinggi. Ini dapat menjadi pilihan yang baik untuk individu dengan diabetes atau yang ingin menjaga kadar gula darah tetap stabil.
Risiko Konsumsi Beras Mentah:
- Kontaminasi Bakteri dan Parasit
Beras mentah dapat mengandung bakteri dan parasit yang dapat menyebabkan infeksi. Proses pemasakan biasanya membunuh mikroorganisme ini, sehingga mengonsumsi beras mentah meningkatkan risiko kontaminasi.
- Sulit Dicerna
Beras mentah dapat sulit dicerna oleh sistem pencernaan manusia. Proses pemasakan membantu merusak pati kompleks dalam beras, membuatnya lebih mudah dicerna dan memberikan energi yang mudah diserap.
- Kandungan Anti-Nutrisi
Beras mentah juga dapat mengandung anti-nutrisi seperti asam fitat yang dapat menghambat penyerapan mineral. Pemasakan membantu mengurangi kandungan anti-nutrisi ini, memungkinkan tubuh untuk lebih baik menyerap nutrisi.
- Potensi Gangguan Pencernaan
Konsumsi berlebihan beras mentah dapat menyebabkan gangguan pencernaan seperti perut kembung atau diare. Ini dapat menjadi masalah terutama bagi individu dengan sensitivitas pencernaan yang tinggi.
