JABAR EKSPRES – Ayam goreng lengkuas, sebuah kreasi lezat yang tak kalah menggoda daripada ayam goreng konvensional. Ciri khasnya terletak pada bumbu lengkuas parut yang memberikan sentuhan gurih yang luar biasa. Resep ayam goreng lengkuas yang garing dan gurih sebenarnya tak jauh berbeda dengan cara membuat ayam goreng pada umumnya.

Ayam Goreng Lengkuas: Menu Lezat ala Sunda

Ayam goreng lengkuas seringkali ditemukan di rumah makan Sunda. Tak hanya bisa dinikmati di tempat makan tersebut, Anda juga dapat mencoba membuatnya sendiri di rumah. Bahan-bahan yang diperlukan mudah ditemukan, dan cara membuatnya pun tergolong sederhana. Yuk, simak resep lengkapnya!

1. Resep Ayam Goreng Lengkuas Kremes

Kremesan, salah satu daya tarik ayam goreng yang membuat hidangan semakin nikmat. Berikut adalah resep ayam goreng lengkuas dengan kremes yang menggoda selera:

Bahan Utama:

– 1 ekor ayam, dipotong menjadi 12 bagian

Bumbu Halus:

– 3 siung bawang putih
– 4 siung bawang merah
– 1 sdm ketumbar
– 5 butir kemiri
– 2 cm kunyit
– 1/2 ruas jahe
– 4 lembar daun salam
– 2 batang serai
– 2 ruas lengkuas (parut & sisihkan)
– 100 ml air, garam, dan kaldu bubuk

**Cara membuat ayam goreng lengkuas kremes:**
1. Cuci ayam yang sudah dipotong hingga bersih. Sisihkan.
2. Haluskan bawang putih, bawang merah, ketumbar, kemiri, kunyit, dan jahe.
3. Tumis bumbu halus bersama dengan lengkuas parut, daun salam, dan serai hingga harum.
4. Tambahkan garam, kaldu bubuk, dan sedikit air. Masak sampai ayam empuk dan bumbu meresap, sambil sesekali diaduk.
5. Goreng semua bagian ayam dengan minyak panas menggunakan api sedang.
6. Goreng sisa bumbu ungkepan hingga kering dan kecokelatan.
7. Tiriskan untuk digunakan sebagai taburan di atas ayam goreng.