Bumbu Cemplung:
– 5 daun jeruk
– 2 daun salam
– 2 batang serai
– 1 cm jahe (digeprek)
– 1 cm lengkuas (digeprek)
Cara membuat ayam goreng lengkuas serundeng kelapa:
1. Cuci ayam yang telah dipotong hingga bersih.
2. Tumis bumbu halus dan bumbu cemplung hingga harum. Masukkan ayam dan sedikit air, tunggu sampai ayam matang. Koreksi rasa.
3. Angkat ayam setelah air menyusut dan ayam matang, sisihkan.
4. Masukkan parutan kelapa dan lengkuas, masak dengan api kecil hingga agak kering. Goreng ayam dengan minyak panas.
5. Lanjutkan dengan menggoreng serundeng (parutan kelapa dan lengkuas yang sudah matang tadi) dengan api kecil agar tidak gosong, dan dibolak-balik sampai kering.
6. Angkat dan tiriskan serundeng setelah matang. Ayam serundeng siap dinikmati.
Kesimpulan
Demikianlah dua resep ayam goreng lengkuas yang garing dan gurih. Selamat mencoba menciptakan sensasi lezat di dapur Anda! Ayam goreng lengkuas kremes dan ayam goreng lengkuas serundeng kelapa siap memanjakan lidah Anda dengan cita rasa yang luar biasa.
